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あの人気アニメの再現カツ丼 - あの人気アニメの再現カツ丼

【材料…2人分】
豚肉ロースカツ用…2枚

溶き卵…1個分

パン粉…適量

小麦粉…適量

塩…適量

こしょう…適量

サラダ油…適量

玉ねぎ(くし形切りにしたもの)…1/4個分

☆溶き卵…3個

グリーンピース…適量

ごはん…400g

めんつゆ…200cc

【手順】
1.豚肉ロースカツ用の脂身と肉の間に何箇所か包丁をいれて、両面筋切りする。両面に塩、こしょうをふる。

2.小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をしっかりとつけ、160度のサラダ油でこんがりと揚げ、油を切っておく。

3.小さめの鍋に、めんつゆ半量、玉ねぎ半量を入れて弱火にかけ、玉ねぎが透きとおるまで加熱する。2を、食べやすい大きさに切ってのせる。 

4.中火にして、☆の溶き卵1/4を回しいれ、蓋をする。卵に火が通ったら、さらに溶き卵1/4を加え、グリーンピースの半量をのせ、蓋をして30秒ほど待ち、火を止める。

5.器にご飯を盛り、4をのせる。同じものを2つ作る。

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あの人気アニメの再現カツ丼

あの人気アニメの再現カツ丼

【材料...

生ハムとさつまいものサラダディップ - 生ハムとさつまいものサラダディップ

【材料…2名分】
生ハム…40g  

さつまいも…120g

紫玉ねぎ…15g

レーズン…30g

クルミ(粗く砕いたもの)…15g

☆マヨネーズ…20g

☆粒マスタード…大さじ1/2

☆粉チーズ…小さじ1

☆生クリーム…大さじ1と1/2

☆塩…適量

こしょう…適量

オリーブオイル…大さじ1

クラッカー…8枚

水…小さじ1

【手順】
1.さつまいもは皮をむき2cm幅のいちょう切りにしボウルに入れ、水を入れてラップをしてレンジで加熱する。

2.生ハムは2cm幅に切る、紫玉ねぎは1cm角に切り、水にさらす。

3.さつまいもに火が通ったら熱いうちに粗めにつぶし、☆の材料を混ぜ合わせる。

4.3のあら熱が取れたら、2の材料とレーズンを入れて混ぜ、冷蔵庫で5分ほど置く。

5.器に盛り、クルミ、こしょう、オリーブオイルをかけ、クラッカーを添える。

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生ハムとさつまいものサラダディップ

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かきとベーコンのれんこんシチュー - 181113
かきとベーコンのれんこんシチュー

【材料…2名分】
生かき加熱用…6個

ブロックベーコン…90g

にんじん…1/3本

ブロッコリー…1/2株

玉ねぎ…1/4個

すりおろしたれんこん…150g

☆水…200cc

☆白ワイン50cc

☆生クリーム100㏄

☆顆粒コンソメ…小さじ2

☆しょうゆ…小さじ1

バター…20㏄

塩…適量

こしょう…適量

オリーブオイル…大さじ1

【手順】
1.ブロックベーコンは2cm角に、にんじんは乱切り、玉ねぎはうす切りにする。ブロッコリーは子房に分ける。生かきは水で洗って水気をふき取る。

2.中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1のベーコンの表面に焼き色がつくまで焼き、1のにんじん、玉ねぎを加えてさらに炒める。

3.にんじんの表面に火が通ってきたら、☆を入れて弱火で煮る。

4.にんじんに火が通ったら、1のかきとブロッコリーを入れて、すりおろしたれんこん、バターを入れて混ぜ合わせ、中火にして時々混ぜながら煮る。

5.材料に火が通ってとろみがついたら火を止め、塩、こしょうで味をととのえ器に盛る。

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かきとベーコンのれんこんシチュー

181113
かきとベーコンのれんこんシチ...

鮭と白菜のカレークリーム煮 - 鮭と白菜のカレークリーム煮

【材料…2名分】
生秋鮭…2切れ  

白菜…1/8個

塩…適量

こしょう…適量

小麦粉…適量

オリーブオイル…大さじ2

☆カレー粉…小さじ2

☆白ワイン…50㏄

☆生クリーム…50㏄

☆牛乳…100㏄

☆薄口しょうゆ…小さじ1/2

☆顆粒和風だし…小さじ1

バター…10g

パセリ(みじん切りしたもの)…適量

【手順】
1.鮭の両面に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。

2.中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1の鮭を両面きつね色になるまで焼く。

3.鮭が焼けたら白菜と☆の材料を入れ、煮汁が半分量になるまで煮込む。

4.バターを入れとろみがついたら火を止め器に盛る。みじん切りのパセリを散らす。

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鮭と白菜のカレークリーム煮

鮭と白菜のカレークリーム煮

【材料...

いかの塩辛入りペンネアラビアータ - いかの塩辛入りペンネアラビアータ

【材料…2名分】
ペンネ…160g

いかの塩辛…60g

トマトホール缶…400g

にんにく…2片

鷹の爪…3本

オリーブオイル…大さじ2

万能ねぎ…適量

【手順】
1.にんにくはみじん切りに、鷹の爪は種を取り除く。

2.トマトホール缶をボウルに移し潰す。

3.フライパンにオリーブオイルと1を入れ弱火にする。にんにくが香りよく色付いたらいかの塩辛を入れサッと炒め2のトマトを加え、中火で10分ほど煮込む。

4.ペンネを表示時間より2分ほど短く茹でる。

5.3に茹でたペンネを加え、ソースを絡める。万能ねぎを加える。

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いかの塩辛入りペンネアラビアータ

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牛肉のブリトー - 牛肉のブリトー

【材料…2名分】
牛うすぎり肉…50g

焼肉のたれ…適量

玉ねぎ…1/4個

ピザ用チーズ…60g

小麦粉…100g

水…130cc

オリーブオイル…適量

塩…適量

【手順】
1.フライパンに食べやすく切った牛肉を入れ、焼肉のたれをかけて焼き、取り出す。

2.玉ねぎは薄切りにする。

3.ボウルに小麦粉、水、塩、オリーブオイルを入れダマにならないように混ぜ合わせる。

4.フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ生地を流し込む。プツプツと表面に穴があきはじめ、ふちが乾いてきたらチーズ、牛肉、玉ねぎの順に中央にのせる。具材を包むように生地を折り、裏返して焼く。これを2枚作る。

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牛肉のブリトー

牛肉のブリトー

【材料…2名分】
...

するめいかとじゃがいものチヂミ - するめいかとじゃがいものチヂミ

【材料…2名分】
するめいか…1杯

じゃがいも…2個

小麦粉…30g

片栗粉…10g

和風顆粒だし…小さじ1

卵…1個

水…40cc

塩…適量

ごま油…適量

☆しょうゆ…大さじ1

☆酢…大さじ2

☆コチュジャン…小さじ2

☆すりごま…適量

青ねぎ…適量

糸唐辛子…適量

【手順】
1.げそと内臓を取ったするめいかは水気をふき取り5cmの細切りに、じゃがいもは皮をむき千切りにする。

2.ボウルに小麦粉・片栗粉・だし・卵・水・塩を入れ混ぜ合わせ、1を加える。

3.フライパンにごま油を入れ2を流し入れ、中火でこんがり焼く。焼き色がついたら裏返し、ごま油をたす。

4.☆を混ぜ合わせ、タレを作り添える。青ねぎ、糸唐辛子をチヂミにのせる。

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するめいかとじゃがいものチヂミ

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【...

たこと昆布の炊き込みご飯 - たこと昆布の炊き込みご飯
【材料…2名分】
米…1.5合

湯たこ…70g

細切り昆布…1g

枝豆…100g

☆顆粒昆布だし…大さじ1

☆酒…大さじ1

☆しょうゆ…大さじ1

【手順】
1.米を研ぎ、浸水しておく。

2.湯たこはうすく食べやすい大きさに切る。

3.細切り昆布は、丁寧に水洗いし、水気を切っておく。

4.1に2、3☆を加えて混ぜ、炊く。

5.ご飯が炊きあがったら、枝豆を乗せ、蒸らす。

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たこと昆布の炊き込みご飯

たこと昆布の炊き込みご飯
【材料…2...

バナナとクリームチーズのシナモントースト - バナナとクリームチーズのシナモントースト

【材料…2名分】
食パン(6枚切り)…2枚  

バナナ…2本

クリームチーズ…60g

☆粉さとう…大さじ1

☆シナモンパウダー…小さじ2

はちみつ…適量

ミント…適量

【手順】
1.☆を混ぜ合わせる。バナナは皮をむき両端を切りおとし、1cm幅の輪切りにする。

2.食パンにクリームチーズを塗り、その上に1のバナナを乗せる。

3.1の☆を全体に振りかけ、オーブントースターで焼く。

4.器に盛り、はちみつをかけ、ミントを飾る。

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バナナとクリームチーズのシナモントースト

バナナとクリームチーズのシナモン...

鶏肉のみぞれチゲ鍋 - 鶏肉のみぞれチゲ鍋

【材料…2名分】
鶏もも肉唐揚鍋物用…300g

鶏挽肉…120g

木綿豆腐…1丁

キャベツ…1/4個

しめじ…1/2パック

キムチ…100g

ニラ…1束

大根(すりおろしたもの)…1/4本分

卵…1/2個

☆酒…大さじ3

☆味噌…大さじ1

☆おろしにんにく…小さじ1

☆おろししょうが…小さじ2

★酒…200cc

★水…400cc

★しょうゆ…大さじ2

★コチュジャン…大さじ2

★鶏がらスープ(顆粒)…小さじ2

塩・こしょう…適量

【手順】
1.鶏挽肉は卵、塩・こしょうを入れしっかり練る。鶏もも肉は☆を揉みこみ5分以上漬ける。

2.豆腐は8等分、キャベツはざく切り、ニラは5㎝長さにそれぞれ切る。しめじは根元を切り、食べやすい大きさにする。

3.1の鶏もも肉と漬け汁、★を鍋に入れ中火にかける。煮立ったら2の木綿豆腐、キャベツ、しめじ、キムチを入れ、 1の鶏挽肉を食べやすい大きさに丸めて鍋に入れる。

4.フタをして5分ほど煮て肉に火が通ったらニラを加え、ひと煮たちしたら大根おろしを加え火を止める。

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鶏肉のみぞれチゲ鍋

鶏肉のみぞれチゲ鍋

【材料…2名分...

明太子とじゃがいものアヒージョ - 明太子とじゃがいものアヒージョ

【材料…2名分】
辛子明太子…80g  

じゃがいも…200g

オリーブオイル…150cc

にんにく…1片

塩…適量

パセリ(みじん切りにしたもの)…適量

【手順】
1.じゃがいもは皮をむき、3cm角程度の大きさに切る。耐熱容器に入れラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する。

2.にんにくを粗めのみじん切りにする。明太子は薄皮を取り、ほぐしておく。

3.1をスキレットに入れ、2のにんにく、オリーブオイルを加え中火で加熱する。

4.ふつふつとしてきたら火を止めて塩を入れ、2の明太子を乗せる。みじん切りのパセリを全体に散らす。お好みで切ったバゲットを添える。

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明太子とじゃがいものアヒージョ

明太子とじゃがいものアヒージョ

【...

豚肉のオレンジ煮 - 豚肉のオレンジ煮

【材料…2名分】
豚ロースとんかつ用…300g程度

エリンギ…100g

ほうれん草…2株

塩…適量

こしょう…適量

バター…10g

☆マーマレードジャム…35g

☆白ワイン…100cc

☆しょうゆ…大さじ1と1/2

☆オレンジジュース…50cc

☆水…25cc

☆コリアンダー…小さじ1/2

☆顆粒コンソメ…小さじ1

オリーブオイル…大さじ1

【手順】
1.豚肉はフォークで全体を刺して穴をあけ3等分に切って両面に塩、こしょうを振る。

2.エリンギは縦に半分に切り、大きいものは長さを半分に切る。ほうれん草はざく切りにする。☆を混ぜ合わせる。

3.フライパンを中火で温めオリーブオイルを入れ1の豚肉を焼く。
4.両面に焼き色がついたら☆を入れ、2のエリンギとほうれん草を加え、蓋
をして5分煮る。

5.蓋を外し、途中全体を混ぜながら煮汁が1/3になったらバターを加え全体がなじんだら器に盛る。

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豚肉のオレンジ煮

豚肉のオレンジ煮

【材料…2名分】
...

のり塩味ごぼうのおつまみから揚げ - のり塩味ごぼうのおつまみから揚げ

【材料…2名分】
ごぼう…1本

青のり…大さじ1と1/2

塩…適量

みりん…小さじ2

片栗粉…大さじ2

サラダ油…適量

【手順】
1.洗ったごぼうを長さ5cm程度に切り、太い部分は縦十字に4等分、細い部分は縦半分に切る。ボウルに入れみりんと混ぜ合わせ、片栗粉を加えて
さらに混ぜ合わせる。

2.1のごぼうを170℃に熱したサラダ油で薄いきつね色になるまで揚げる。

3.揚げたてのごぼうをボウルに入れ、塩、青のりをまぶし器に盛る。

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のり塩味ごぼうのおつまみから揚げ

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焼き鳥とまいたけの炊き込みご飯 - 焼き鳥とまいたけの炊き込みご飯

【材料…2名分】
米…1合

焼き鳥缶…1缶(75g程度)  

まいたけ…50g 

しょうが…15g

にんじん…1/4本

酒…大さじ1

めんつゆ…大さじ1と1/2

粉山椒…小さじ1

万能ねぎ(小口切り)…適量

刻みのり…適量

【手順】
1.にんじんは2㎜程度の細切り、しょうがは千切り、まいたけは根元を切って食べやすい大きさにする。

2.洗った米を炊飯器に入れ、焼き鳥缶の中身を汁ごと入れ、炊飯器の目盛り分まで水を入れる。

3.1の材料、酒とめんつゆを入れて炊飯する。

4.炊き上がったら粉山椒を入れ全体を混ぜ、器に盛り、万能ねぎと刻みのりを乗せる。

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焼き鳥とまいたけの炊き込みご飯

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【...

つみれと豚しゃぶの白菜鍋 - つみれと豚しゃぶの白菜鍋

【材料…2名分】
魚のつみれ…150g程度

豚しゃぶしゃぶ用肉(肩ロース・バラ)…200g

白菜漬物…150g

白菜…1/4個

万能ねぎ(小口切り)…1/2束

☆出汁…900㏄

☆酒…大さじ2

☆しょうゆ…小さじ1

【手順】
1.白菜の漬物、白菜は、食べやすい大きさに切る。

2.鍋に☆を入れて火にかけ、沸騰してきたら、魚のつみれ、白菜の漬物、白菜の順に入れて、白菜に火が通ったら、豚肉を入れる。万能ねぎをちらす。

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つみれと豚しゃぶの白菜鍋

つみれと豚しゃぶの白菜鍋

【材料…...

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