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トマトコンビーフカレー - トマトコンビーフカレー

【材料…2名分】
コンビーフ…100g

トマト…2個

玉ねぎ…1/2個

ブロッコリー(小房にわけたもの)…1/2株

にんにく(潰す)…1/2片

卵…2個

ご飯…2膳分

カレールー…3片

水…400cc

【手順】
1.玉ねぎ8等分のくし形切りにする。トマトも8等分のくし形切りにする。

2.フライパンに、コンビーフの半量、1を入れ、ブロッコリー、にんにく、カレールーをできるだけ重ならないように置き、水をそっと加える。

3.2のフライパンに蓋をして弱火にかける。10分煮込み、フライパンの端の方に割った卵をしずかに入れる。再び蓋をして弱火のまま10分煮込む。

4. 火を止め、残りのコンビーフをほぐしながら加える。器にご飯と一緒に盛り付ける。

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トマトコンビーフカレー

トマトコンビーフカレー

【材料…2...

納豆のかき揚げ - 納豆のかき揚げ

【材料…2名分】
納豆…2パック

長ねぎ…10g

れんこん…10g

にんじん…10g

ちりめんじゃこ…10g

天ぷら粉…大さじ3

水…大さじ3

サラダ油…適量

青ねぎ…適量

和がらし…適量

しょうゆ…適量

【手順】
1.長ねぎ、れんこん、にんじんを納豆の粒に混ざるように細かく切る。

2.ボウルに納豆と1とちりめんじゃこを入れよく混ぜる。

3.天ぷら粉と水を混ぜたものに2を入れ軽く混ぜ、180度の油でカリッとあげる。

4.青ねぎとからしじょうゆでいただく。

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納豆のかき揚げ

納豆のかき揚げ

【材料…2名分】
...

甘酒の粕汁風鍋 - 甘酒の粕汁風鍋

【材料…2名分】

豚うすぎり肉…300g

鮭切り身…1切れ

大根…1/4本

にんじん…1/3本

長ねぎ…1/2本

しめじ…1/2株

ごぼう…1/2本

木綿豆腐…1/2丁

万能ねぎ…適量

☆しょうが(薄く切ったもの)…2枚

☆甘酒(甘さ控えめなもの)…700cc

☆顆粒かつお出汁…小さじ1と1/2

☆みそ…大さじ2

☆しょうゆ…小さじ2

【手順】
1.鮭、大根、にんじん、長ネギ、しめじ、ごぼう、豆腐は食べやすい大きさに切る 

2.☆の材料を土鍋に入れて火にかけ、沸騰してきたら、しょうがを取り除き、火の通りにくい野菜から入れて、豆腐、鮭、豚肉を入れる。

3.万能ねぎをちらす。 

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甘酒の粕汁風鍋

甘酒の粕汁風鍋

【材料…2名分】

豚...

豆乳あご出汁鍋 - 豆乳あご出汁鍋

【材料…2名分】
あご出汁…400cc

豆乳…400cc

酒…50cc

生秋鮭…2切れ

水菜…1/2袋

生わかめ…50g

しいたけ…3個

しめじ…1/2パック

まいたけ…1/2パック

長ねぎ…1/2本

【手順】
1.鍋に豆乳、あご出汁、酒を入れ弱火にかける。

2.水菜は5cmに切り、わかめはザク切り、生秋鮭は食べやすい大きさに切り、しいたけは半分に切る。長ねぎは食べやすい大きさに切る。石づきを取ったしめじとまいたけをさく。

3.鍋に2の具材を入れ、火を通す。お好みでポン酢などでいただく。

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豆乳あご出汁鍋

豆乳あご出汁鍋

【材料…2名分】
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炊飯器で簡単!根菜の煮物 - 炊飯器で簡単!根菜の煮物

【材料…2名分】
大根…1/6本

にんじん…1/3本

ごぼう…1/2本

れんこん…85g

鶏もも肉…100g

☆しょうが(薄く切ったもの)…2枚

☆顆粒だし…小さじ1

☆酒…大さじ2

☆しょうゆ…大さじ2

☆さとう…大さじ1

☆みりん…大さじ2

☆水…200〜300cc

☆だし昆布…4cm

【手順】
1.大根、にんじん、ごぼう、れんこんは皮をむき乱切りにする。

2.鶏もも肉は一口大に切る。

3.炊飯器に1と2と☆を入れる。鶏もも肉、昆布、しょうがは水分に浸るようにする。炊飯器全体の野菜の8分目あたりまで水を入れる。

4.通常の炊飯モードで炊く。

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炊飯器で簡単!根菜の煮物

炊飯器で簡単!根菜の煮物

【材料…...

和風カルボナーラ - 和風カルボナーラ

【材料…2名分】
うどん…2玉

卵…2個

生クリーム…80cc

めんつゆ(白だしでも可)…大さじ3

お湯…大さじ2

ベーコン…60g

オリーブオイル…小さじ2

にんにく…1片

小松菜…40g

粉チーズ…大さじ2

黒こしょう…適量

かつお節パック…1袋

仕上げ用粉チーズ…適量

七味唐辛子…適量

もみ海苔…適量

【手順】
1.ボウルに卵、生クリーム、めんつゆ、黒こしょう、粉チーズを入れ混ぜ合わせる。

2.にんにくは薄切りに、ベーコンは短冊切りにする。

3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。香りが出てきたらベーコンを加え炒め、1のボウルに加える。

4.小松菜は3cmに切り、うどんがゆであがる直前に小松菜を入れてうどんと一緒にあげる。

5.3に4とお湯、かつお節を入れ混ぜ合わせ、温かいうちに器に盛り付ける。

6.粉チーズ、七味唐辛子、もみ海苔をのせる。

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和風カルボナーラ

和風カルボナーラ

【材料…2名分】
...

れんこん入りつくねハンバーグ - れんこん入りつくねハンバーグ

【材料…2名分】
れんこん…50g

長ねぎ…1/5本

☆鶏挽肉…250g

☆おろししょうが…小さじ1

☆酒…大さじ1

☆ごま油…小さじ2

☆みそ…20g

☆卵…1個

☆片栗粉…大さじ1弱

塩…適量

こしょう…適量

サラダ油…適量

大根おろし…適量

【手順】
1.れんこんは粗めの、みじん切りにする。

2.長ねぎは縦に4等分し、みじん切りにする。

3.ボウルに1と☆を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整え、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

4.フライパンにサラダ油をしき中火にかける。3を2等分して形を整え、フライパンで焼く。

5.表面に焼き色がついたら弱火にして蓋をし、15分ほど火を通す。

6.大根おろしをのせ、お好みですだちをかける。

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れんこん入りつくねハンバーグ

れんこん入りつくねハンバーグ

【材...

漬けさんまのてこね寿司 - 漬けさんまのてこね寿司

【材料…2名分】
さんまお刺身用…2尾

しょうゆ…大さじ2

みりん…小さじ1

おろししょうが…小さじ1

ごはん…1.5合分

☆酢…大さじ3

☆さとう…大さじ1と1/2

☆塩…小さじ1

★刻んだ大葉…4枚

★刻んだみょうが…1本

★刻んだ万能ねぎ…3本分

白ごま…大さじ1

焼き海苔…適量

【手順】
1.炊き上がったご飯に☆を入れあら熱をとる。

2.1に★の刻んだ薬味と白ごまを混ぜ合わせる。

3.サンマを一口大に切り、ボウルにしょうゆ、みりん、おろししょうがを混ぜ合わせた中にサンマを入れ、冷蔵庫で15〜30分つける。

4.器に2の酢飯を盛り、3をタレごとのせる。焼き海苔をのせる。

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漬けさんまのてこね寿司

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【材料…2...

さつまいもと鶏肉の炊き込みご飯 - さつまいもと鶏肉の炊き込みご飯

【材料…2名分】
米…1.5合

さつまいも…1/2本

鶏もも肉…70g

☆和風顆粒だし…大さじ1

☆酒…大さじ1

☆水…1.5合分

☆塩…小さじ1

黒ごま…適量

塩昆布…適量

【手順】
1.米を洗い、軽く水に浸しザルにあける。

2.さつまいもは一口大に切り水にさらす。

3.鶏もも肉は小さめに切る。

4.炊飯器に1と3、☆を加え軽く混ぜ合わせ、2のさつまいもを加え炊き上げる。

5.黒ごま、塩昆布をふりかける。

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さつまいもと鶏肉の炊き込みご飯

さつまいもと鶏肉の炊き込みご飯

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和牛おすすめ!タイ風牛肉サラダ(ヤムヌア) - 和牛おすすめ!タイ風牛肉サラダ(ヤムヌア)

【材料…2名分】
さつま姫牛モモうすぎり…100g

春雨…70g

パクチー…1束

玉ねぎ…1/4個

ミニトマト…5個

★酒…大さじ2

★塩…適量

☆おろしにんにく…小さじ1/4

☆ナンプラー…大さじ1と1/2

☆レモン汁…大さじ2

☆さとう…小さじ1

☆干し桜エビ…小さじ1

☆唐辛子(輪切りのもの)…小さじ1

☆塩…適量

【手順】
1.鍋に湯を沸かし★を入れ、牛肉を少しずつ入れてさっと茹でてザルにあける。

2.パクチーはざく切り、玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは4等分にする。 

3.大きめのボウルに☆を混ぜておく。熱湯で春雨を茹で、ザルにあけて水気を切る。 

4.3のはるさめを熱いうちにボウルに加え、1の牛肉と2の野菜を加え、よく和えて器に盛る。 

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和牛おすすめ!タイ風牛肉サラダ(ヤムヌア)

和牛おすすめ!タイ風牛肉サラダ(...

柿のオープンサンド、生ハムのせ - 柿のオープンサンド、生ハムのせ

【材料…2名分】
バゲット…15cm

クリームチーズ…50g

柿…1個

生ハム(半分に切ったもの)…2枚

はちみつ…小さじ2

クルミ…適量

【手順】
1.バゲットの厚みを半分に切る。

2.バゲットとクルミをオーブントースターに入れ焼く。

3.柿を薄く切る。

4.バゲットにクリームチーズをのせる。

5.4にはちみつをかけて柿を並べる。

6.5に生ハムをのせてクルミを散らし、器に盛る。

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柿のオープンサンド、生ハムのせ

柿のオープンサンド、生ハムのせ

【...

ごまミルクプリン - ごまミルクプリン

【材料…2名分】
牛乳…200cc

白練りごま…15g

粉ゼラチン…3g

(水でふやかしておく)

きびさとう…20g

黒すりごま…大さじ1

黒さとう…20g

水…20cc

【手順】
1.鍋に牛乳を入れ中火で温め沸いてきたらきび砂糖・粉ゼラチンを加え、混ぜ合わせ火をとめる。

2.ボウルに白練りごまを入れ、1を少しずつ加え、白練りごまを溶かす。

3.2に黒すりごまを加え混ぜ合わせ、氷水にボウルをうかべ冷やす。あら熱
がとれたら器に入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

4.耐熱容器に黒砂糖と水を加え、600wの電子レンジに20秒ほどかけて、3にかける。

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ごまミルクプリン

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【材料…2名分】...

アボカドとえびの赤みそグラタン - アボカドとえびの赤みそグラタン

【材料…2名分】
アボカド…1個

えび…60g

玉ねぎ(薄く切ったもの)…15g

赤みそ…大さじ1と1/2

バター…5g

生クリーム…50cc

シュレッドチーズ…20g

七味唐辛子…適量

しょうゆ…適量

粉チーズ…適量

【手順】
1.アボカドは縦に半分に切り、容器として使うので底を小さく切る。中身は1.5cm角に切る。

2.えびは背ワタを取り洗い、水気をとる。アボカドと同じくらいの大きさに切る。

3.フライパンにバターを入れ、玉ねぎとえびをソテーする。

4.3に生クリームと赤みそを加え、一煮立ちしたらアボカドを加える。

5.2/3量ほどのシュレッドチーズを入れ、全体をさっとからめしょうゆと七味唐辛子をふりかけ、器に盛る。

6.残りのシュレッドチーズと、粉チーズをかけオーブントースターで焦げ目をつける。

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アボカドとえびの赤みそグラタン

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【...

きのこと紫キャベツのナムル - きのこと紫キャベツのナムル

【材料…2名分】
紫キャベツ…200g

えのき…30g

しめじ…40g

まいたけ…30g

おろしにんにく…小さじ1/2

ごま油…大さじ1

白だし…小さじ1

白ごま…大さじ1

塩…適量

こしょう…適量

【手順】
1. 石づきを取ったえのき、しめじ、まいたけを手でさいて耐熱容器にのせ、軽く塩を振り、電子レンジ600wで1分30秒加熱し、冷ます。

2.紫キャベツを千切りにして、ごま油を混ぜ合わせる。

3.2に1を加え、おろしにんにく、白だし、白ごまを加え混ぜ合わせる。

4.塩、こしょうで味を整える。

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きのこと紫キャベツのナムル

きのこと紫キャベツのナムル

【材料...

里芋のミートグラタン - 里芋のミートグラタン

【材料…2名分】
里芋…5個

長ねぎ…1/5本

バター…10g

牛乳…30cc

塩…適量

こしょう…適量

ミートソース…140g

シュレッドチーズ…25g

【手順】
1.里芋をよく洗い、たっぷりの水で里芋が柔らかくなるまで20分ほどゆでる。

2.1の里芋をフォークで粗く潰す。

3.長ねぎを縦半分に切ってから5㎜幅に切る。

4.フライパンにバターを入れて3を炒め、牛乳を加え、火を止める。

5.2に4を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整え、耐熱容器に入れる。

6.温めたミートソースをのせ、シュレッドチーズをのせてオーブントースターで5〜8分焼く。

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里芋のミートグラタン

里芋のミートグラタン

【材料…2名...

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