特選レシピ紹介

SPECIAL SELECTION RECIPE

①『さっぱり簡単！梅ご飯』 

【参考】 

1人当たり単価 52円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 266kcal 

所要時間 5分 

 

【材料…2名分】 

ご飯（温かいもの）…300g 

カリカリ梅…50g 

はちみつ梅…1個 

しそふりかけ…4g 

大葉…2枚 

 

【手順】 

1．大葉は細切りにし水にさらし水気をきる。カリカリ梅は種を取り出し、包丁で実を刻む。はちみつ梅は種を取り出し、手で食べやすい大きさにちぎる。 

2．ボウルにご飯、1の梅干し、しそふりかけを入れて混ぜる。 

3．茶碗に２を盛り、大葉をのせる

 

 

②『クセになる！うめしそベーゼそうめん』

 

 

【参考】 

1人当たり単価 95円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 493kcal 

1人当たり塩分 6.5g 

所要時間　15分　 

 

【材料…2人分】 

そうめん…2束 

梅肉…大さじ1と1/2 

大葉…10枚 

☆おろしにんにく…小さじ1/2 

☆めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2 

☆オリーブオイル…大さじ2 

 

【手順】 

1．大葉はトッピング用に2枚はせん切り、残りはみじん切りにして、さらに叩くようにして細かくする。 

2．ボウルに大葉、☆を入れて混ぜ合わせる。 

3．そうめんは表示に従ってゆで、冷水でしめて水気をきり、2と混ぜ合わせる。 

4．器に盛り、梅肉、せん切りした大葉を盛る。

 

 

 

③『スピード副菜！長いもとオクラの梅和え』   

 

【参考】 

1人当たり単価 150円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 105kcal 

1人当たり塩分 1.2g 

所要時間 8分 

 

【材料…2名分】 

長いも…150ｇ 

オクラ…5本 

梅干し…1個 

★かつおぶし…3ｇ 

★めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1 

★ごま油…大さじ1/2 

★みりん…小さじ1/2 

 

【手順】

1．長いもは皮を剥いて2～3cm角に切り、オクラは3㎜幅の輪切りにする。

2．梅干しの種を除いて、実を包丁で叩き、★と混ぜ合わせる。

3．1と2をさっくり和え、器に盛る。

 

 

④『炊飯器で簡単！梅しらすチャーハン』   

 

【参考】 

1人当たり単価 135円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 791kcal 

1人当たり塩分 4.7g 

所要時間 10分(炊飯する時間を除く) 

 

【材料…2人分】 

米(研いだもの)…2合 

しらす干…50g 

梅干し…2個 

溶き卵…2個分 

小松菜…70g 

☆おろしししょうが…小さじ1 

☆鶏がらスープの素…大さじ1 

☆しょうゆ…小さじ1 

☆塩…小さじ2/3 

☆ごま油…大さじ1 

ごま油(仕上げ用)…大さじ1/2 

水…適量 刻みのり…適量 

 

【手順】 

1．小松菜を1㎝長さに切る。 

2．炊飯器に米、☆を加え、しらすを散らし、梅干しは種を取って入れ、2合の目盛りまで水を入れて炊飯する。 

3．炊き上がったら、溶き卵、小松菜を加え、ふたをして5分蒸らす。 

4．ふたを開けてごま油を加え混ぜ合わせ、器に盛り、刻みのりを散らす。

 

 

⑤『めんつゆで簡単！厚揚げと豚バラの梅煮』   

 

【参考】 

1人当たり単価 196円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 294kcal 

1人当たり塩分 2.1g 

所要時間 20分 

 

【材料…2名分】 

厚揚げ…100g 

豚肉バラ…100g 

玉ねぎ…1/2個(100g) 

梅干し…2個 

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1 

水…100ml 

青ねぎ(小口切り)…適量 

 

【手順】 

1．厚揚げと玉ねぎは1cm幅に切る。 

2．梅干しは種を取り叩く。 

3．鍋に1と2、豚肉、めんつゆ、水を入れ中火で加熱する。沸いたら弱火にして10分煮る。 

4．3を器に盛り、青ねぎを散らす。