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特選レシピ紹介
SPECIAL SELECTION RECIPE
きちんとキッチン キャベツレシピ５選
①『簡単！キャベツとベーコンの温サラダ』
【参考】
1人当たり単価 90円(調味料除く)
1人当たりカロリー 270kcal
1人当たり塩分 1.1g
所要時間 15分
【材料…2名分】
キャベツ…200g
ハーフベーコン…5枚
ゆで卵…2個
オリーブオイル…小さじ1
★マヨネーズ…大さじ3
★酢…小さじ1
★粒マスタード…大さじ1
★塩…適量
あらびき黒こしょう…適量
【手順】
1.ベーコン、キャベツを1㎝幅に切り、ゆで卵はフォークで荒くつぶしておく。
2.★を混ぜ合わせておく。
3.フライパンにオリーブオイルをなじませ、ベーコンがカリカリになるまで炒める。
4.ボウルにキャベツを入れ、ふんわりラップをし、電子レンジで2分加熱し、あら熱がとれたらキッチンペーパーで水気を絞り、ゆで卵、炒めたベーコンの3/4の量、2を混ぜ合わせる。
5.器に盛り付け、残りのベーコンをのせ、あらびき黒こしょうをかける。
②『手軽に作れる！ベーコンキャベツサンド』
【参考】
1人当たり単価 95円(調味料除く)
1人当たりカロリー 553kcal
1人当たり塩分 2.6g
所要時間 10分 ※パンを落ち着かせる時間を除く
【材料…2名分】
食パン(8枚切り)…4枚
キャベツ…160g
あらびき黒こしょう…適量
ハーフベーコン…4枚
とろけるスライスチーズ…2枚
マヨネーズ…大さじ4
粒マスタード…小さじ2
【手順】
1.キャベツは芯の部分を取り除きせん切りにする。
2.ボウルにキャベツ、マヨネーズ、あらびき黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、しんなりするまで5分ほど置いておく。
3.パン2枚はそれぞれチーズ1枚、ベーコン2枚ずつのせ、トースターで焼き、残り２枚は焼いて粒マスタードを塗る。
4.粒マスタードを塗った方にキャベツをのせ、チーズとベーコンをのせたパンを重ね、ラップに包んで冷蔵庫で15分ほど落ち着かせる。
5.半分に切って器に盛る。
③『あさりとキャベツのスープパスタ』
【参考】
1人当たり単価 185円(調味料除く)
1人当たりカロリー 540kcal
所要時間 15分
【材料…2名分】
スパゲッティ…200g
あさり…150g
キャベツ…100g
赤唐辛子(輪切り)…適量
にんにく(みじん切り)…小さじ1
顆粒コンソメ…小さじ1
塩…適量
こしょう…適量
オリーブオイル…大さじ2
白ワイン…大さじ2
水…400ml
パセリ(みじん切り)…適量
【手順】
1. あさりは砂抜きをしておく。キャベツは角切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火で加熱し香りを出す。
3. あさり、キャベツ、白ワインを入れて軽く炒め、水を加えてあさりの口が開くまでふたをし加熱する。
4．スパゲッティを沸騰した塩水で表示に従ってゆでる。
5. 3にコンソメ、塩、こしょうを入れて味をととのえ、湯を切った4を入れる。
6. 全体を混ぜ器に盛り、パセリを散らす。
④『簡単＆節約 お好み焼き風』
【参考】
1人当たり単価 80円(調味料除く)
1人当たりカロリー 227kcal
1人当たり塩分1.6g
所要時間 10分
【材料…2名分】
千切りキャベツ…150g
卵…2個
塩…適量
こしょう…適量
サラダ油…大さじ1/2
お好み焼きソース…適量
マヨネーズ…適量
青のり…適量
【手順】
1. 卵は割りほぐし、塩、こしょうを加える。
2. フライパンにサラダ油をなじませ、千切りキャベツを敷き詰める。上から1をまんべんなくかけて、ふたをして中火で3～5分焼く。
3. 器に盛り付け、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりをかける。
⑤『炊飯器で簡単！巻かないロールキャベツ』
【参考】
1人当たり単価 174円(調味料除く)
1人当たりカロリー 235kcal
1人当たり塩分 1.2g
所要時間 10分（炊飯時間を除く）
【材料…2名分】
キャベツ…6枚(300g)
豚挽肉…150g
玉ねぎ…1/2個(100g)
塩…適量
こしょう…適量
オレガノ…小さじ1/2
にんにく(みじん切り)…小さじ1/2
カットトマト(缶詰)…200g
顆粒コンソメ…小さじ1
水…大さじ2
【手順】
1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに豚挽肉、1、塩、こしょう、オレガノ、にんにくを入れ混ぜ合わせる。
3. 炊飯器にキャベツ(3枚)、2、キャベツ(3枚)の順に重ねる。
4．カットトマト、顆粒コンソメ、水を入れ普通炊飯する。
