特選レシピ紹介

SPECIAL SELECTION RECIPE

①『くるくる巻くだけ！梅しそちくわロール』 

 

【参考】 

1人当たり単価 120円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 149kcal 

1人当たり塩分 2.9g 

所要時間 10分 

 

【材料…2名分】 

ちくわ…4本 

大葉…4枚 

梅干し…2個 

スライスチーズ…2枚 

 

【手順】 

1.スライスチーズは4等分に切り、梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。ちくわは縦半分に切る。 

2.ちくわ、チーズ、梅、大葉の順に重ね、端からくるくる巻き、巻き終わりを爪楊枝などで留める。 

3.器に盛る。

 

 

②『油揚げで簡単！きんちゃく煮』

 

【参考】 

1人当たり単価 80円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 173kcal 

1人当たり塩分 1.2g 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

油揚げ…2枚 

絹豆腐…1/2丁(190g) 

刻み紅しょうが…大さじ2 

青ねぎ(小口切り)…適量 

かつおぶし…5g 

片栗粉…大さじ1 

★めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1 

★砂糖…小さじ1 

★酒…大さじ1/2 

★水…大さじ3 

 

【手順】 

1. 油揚げは半分に切り、袋状に広げる。★を混ぜ合わせる。 

2. 絹豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600Ｗ)で2分30秒加熱し水気をきる。 

3. ボウルに2を入れ、スプーンの裏で潰し、紅しょうが、青ねぎ、かつおぶし、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、油揚げに詰めて爪楊枝で留める。 

4. フライパンで軽く焼き目をつける。★を加え5分ほど煮て器に盛る。

 

 

③『韓国風！やみつきチーズとんかつ』

 

【参考】 

1人当たり単価 320円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 808kcal 

1人当たり塩分 1.6g 

所要時間 30分 

 

【材料…2名分（4つ分）】 

豚肉ロース生姜焼用…8枚(300g) 

※豚肉１枚のサイズが大きい場合は4枚 

スライスチーズ…4枚 

塩…適量 

こしょう…適量 

 

＜バッター液＞ 

★薄力粉…大さじ4 

★水…大さじ2 

★卵…1個 

パン粉…適量 

揚げ油…適量 

ブラックペッパー…適量 

 

【手順】 

1.スライスチーズを4等分にし、重ねてひと固まりにしておく。 

2.豚肉に軽く塩・こしょうを振り、1のチーズを包むように巻きつけ、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。 

3.バッター液★の材料を混ぜ合わせる。2をバッター液、パン粉の順につけ、180℃の揚げ油で色よく揚げて火を通す。 

4.半分に切り、器に盛り、ブラックペッパーをかける。

 

 

④『お手軽おかず 春キャベツの豚バラロール』 

 

【参考】 

1人当たり単価 185円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 270kcal 

1人当たり塩分 1.6g 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

春キャベツ…1/4個(200g) 

豚肉ばら…4枚 

片栗粉…適量 

塩…適量 

こしょう…適量 

ごま油…小さじ2 

☆酒…大さじ1 

☆みりん…大さじ１ 

☆砂糖…大さじ1 

☆しょうゆ…大さじ１ 

☆おろししょうが…大さじ1/2 

☆いりごま…小さじ1 

 

【手順】 

1.キャベツをせん切りにして耐熱容器に入れ、塩、こしょうをしてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。取り出したら全体を混ぜながらあら熱をとり汁気を絞り4等分に分ける。 

2.豚肉に塩、こしょうをし、両面に片栗粉をまぶし、4等分にしたキャベツに巻き付ける。 

3.フライパンにごま油をなじませ、中火で2を両面焼き色が付くまで焼き、☆を加えて照りが出るまで絡める。 

4.半分に切り、器に盛る。

 

 

⑤『材料4つ！濃厚チョコパウンドケーキ』 

 

【参考】 

全量単価　685円(調味料除く) 

全量カロリー 2010kcal 

全量塩分 1.7g 

所要時間 40分 

 

【材料…パウンド型1台分】 

ミルクチョコレート…4枚(200g) 

生クリーム…100ml 

溶き卵(常温に戻したも)…1個分 

ホットケーキミックス…100g 

粉糖(お好みで)…適量 

 

【手順】 

1.チョコレート3枚は細かく刻み、1枚は手で小さく割っておく。 

2.小鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温め、火から下ろす。1の刻んだチョコレートに注ぎ、混ぜ合わせる。※チョコが溶けない場合は湯煎で溶かしてください。 

3.2に溶き卵、ホットケーキミックス、1の小さく割ったチョコレートの順に加え、その都度混ぜ合わせる。 

4.クッキングシートを敷いたパウンド型に3を流し入れ、軽く2～3回上から落として空気を抜く。180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。 

5.焼き上がったら型から外し、粗熱がとれたら、お好みで粉糖をかける。