特選レシピ紹介

SPECIAL SELECTION RECIPE

①『厚揚げの肉みそはさみ焼き』 

 

【参考】 

1人当たり単価 206円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 424kcal 

所要時間 20分 

 

【材料…2名分】 

豚挽肉…200g 

長ねぎ（みじん切り）…50g 

酒…大さじ1 

砂糖…大さじ1 

しょうゆ…大さじ1 

みそ…18g 

おろししょうが…小さじ1 

おろしにんにく…小さじ1 

厚揚げ…1袋 

ごま油…大さじ1/3 

青ねぎ（小口切り）…適量 

七味唐辛子…適量 

 

【手順】 

1. 厚揚げは4等分に切り、中央に切り込みを入れる。 

2. フライパンにごま油をなじませ、おろししょうが、おろしにんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒め、長ねぎを入れて透き通るまで炒める。 

3. 豚挽肉、酒、砂糖、しょうゆ、みそを加えてよく混ぜながら水気が飛ぶまで中火で炒める。 

4．厚揚げに3.を詰め、フライパンに並べる。中火で厚揚げに焦げ目がつくまで焼く。 

5. 器に4を盛り、青ねぎをのせる。七味唐辛子を振る。

 

 

②『厚揚げで簡単！まるでお好み焼き

 

【参考】 

1人当たり単価 300円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 998kcal 

1人当たり塩分 2.0g 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

厚揚げ…2枚(1枚120g) 

豚肉ばら…8枚(300g) 

塩…適量 

こしょう…適量 

片栗粉…適量 

サラダ油…小さじ2 

☆お好み焼きソース…適量 

☆マヨネーズ…適量 

☆かつおぶし…適量 

☆紅しょうが…適量 

☆青ねぎ…適量 

 

【手順】 

1.厚揚げを半分に切り、さらに横半分にする。 

2.豚肉に塩、こしょう、片栗粉を両面にまぶし、1に巻き付ける。 

3.フライパンに油をなじませ、2を両面焼き目が付くまで蓋をして焼いて、器に盛り、☆を上から順にかけていく。

 

 

③『れんこんと厚揚げのシャキシャキ炒め』

 

【参考】 

1人当たり単価 195円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 167kcal 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

厚揚げ…100g 

れんこん…200g 

大葉…2枚 

しょうゆ…大さじ1 

みりん…大さじ1/2 

ごま油…小さじ1 

 

【手順】 

1. 厚揚げは短冊切りに、れんこんは5mm幅のいちょう切りにする。大葉はみじん切りにする。 

2. フライパンにごま油をなじませ、厚揚げを両面カリッとするまで5分ほど焼く。 

3. れんこんを入れて炒めたら、しょうゆ、みりんを加え、軽く炒めて火を止める。 

4．3を器に盛り、大葉を散らす。

 

 

④『調味料2つ！玉ねぎと厚揚げのトロトロ煮』

 

【参考】 

1人当たり単価 96円 (調味料除く) 

1人当たりカロリー 218kcal 

1人当たり塩分 2.6g 

所要時間 20分 

 

【材料…2名分】 

玉ねぎ…1個(200g) 

厚揚げ…1枚 

★しょうゆ…大さじ2 

★みりん…大さじ3 

★水…100ml 

青ねぎ(小口切り)…適量 

 

【手順】 

1. 玉ねぎは1㎝幅のくし形切りにし、厚揚げは1cm厚さに切る。 

2. 鍋に1と★の調味料を入れて、ふたをして弱火で15分煮込む。 

3. 器に盛り、青ねぎを散らす。

 

 

⑤『レンジで簡単！厚揚げしゅうまい』   

 

【参考】 

1人当たり単価 230円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 328kcal 

1人当たり塩分 1.5g 

所要時間 10分 

 

【材料…2名分】 

厚揚げ…2枚(290g) 

豚ミンチ…100g 

長ねぎ…1/4本(20g) 

☆塩…適量 

☆こしょう…適量 

☆しょうゆ…小さじ2 

☆鶏がらスープの素…小さじ1 

☆おろしにんにく…小さじ2 

☆おろししょうが…小さじ1 

☆ごま油…小さじ2 

青ねぎ(小口切り)…適量 

酢しょうゆ…適量 

からし…お好み 

 

【手順】 

1.厚揚げ1枚を4等分に切り、断面に切り込みを入れる。 

2.長ねぎをみじん切りにする。 

3.ボウルに豚ミンチ、☆、長ねぎを入れ粘りが出るまでよく混ぜる。 

4.厚揚げに3を詰め、耐熱容器に並べふんわりラップをして電子レンジ(600W)で4分半加熱し、青ねぎをかける。