特選レシピ紹介
SPECIAL SELECTION RECIPE
じゃがいもレシピ5選
①『潰して焼くだけ!スマッシュポテト』
【参考】
1人当たり単価 95円(調味料除く)
1人当たりカロリー 165kcal
1人当たり塩分 0.6g
所要時間 20分
【材料…2名分(完成6つ分)】
じゃがいも…小さめ3個(200g程度)
オリーブオイル…適量
シュレッドチーズ…適量
塩…適量
ブラックペッパー…適量
パセリ(お好みで)…適量
【手順】
1.じゃがいもはよく洗って芽を取ったら横半分に切り、皮に十字の切り込みを入れる。濡らしたキッチンペーパーとラップで包み、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で8分以上、竹串がスッと刺さるまで加熱する。
2.トースターのバットにアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗る。じゃがいもの切り口を下にして並べ、ラップをしたコップなどの底で、上からぎゅっと潰す。
3.塩・ブラックペッパーをふり、シュレッドチーズをのせ、トースターの高温でチーズがカリッとするまで8~10分ほど焼く。
4.あら熱がとれたら器に盛り、パセリを散らす。
②『やみつき!ハニーバターポテト』
【参考】
1人当たり単価 30円(調味料除く)
1人当たりカロリー 240kcal
1人当たり塩分 0.7g
所要時間 15分
【材料…2名分】
じゃがいも…2個
★有塩バター…20g
★はちみつ…大さじ1
★塩…適量
★ガーリックパウダー…適量
サラダ油…大さじ1
パセリ(みじん切り)…適量
【手順】
1. じゃがいもは皮を剥いて一口大の乱切りにして、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で2分半加熱する。
2. フライパンにサラダ油をなじませ、1を入れ、全体がカリッとするまで5~10分焼く。余分な油は拭き取る。
3.★の調味料を耐熱容器に入れて、ラップをしないで電子レンジで20秒加熱する。
4. 2に3を絡め、器に盛り、パセリを散らす。
③『大人のおつまみ♪生ハムポテトボール』
【参考】
1人当たり単価 165円(調味料除く)
1人当たりカロリー 244kcal
1人当たり塩分 0.8g
所要時間 15分
【材料…2名分】
じゃがいも…小3個(200g)
生ハム…8枚
クリームチーズ…2個(30g)
バター…10g
牛乳…大さじ2
☆オリーブオイル…適量
☆ブラックペッパー…適量
☆粉チーズ…適量
☆パセリ…適量
【手順】
1.クリームチーズは4等分に切る。じゃがいもは小さめの一口大に切って水にさらす。水気をきり、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。
2.じゃがいもが熱いうちにマッシャーなどで潰し、バターを加えて混ぜ、牛乳を加え、全体が滑らかになるまで混ぜ合わせる。
3.2を8等分に分け、クリームチーズを包み、生ハムを巻く。
4.器に盛り、☆をトッピングする。
④『トースターで出来る!じゃがいものベーコンはさみ焼き』
【参考】
1人当たり単価 84円(調味料除く)
1人当たりカロリー 195kcal
1人当たり塩分 1.0g
所要時間 20分
【材料…2名分】
じゃがいも…2個(200g)
ベーコン…3枚
塩…適量
オリーブオイル…小さじ1
粉チーズ…適量
あらびき黒こしょう…適量
【手順】
1. じゃがいもは皮をむいてスライサーで薄切りにする。ベーコンは4~5㎝幅に切る。
2. 耐熱容器に1と2を詰めて、塩を振りオリーブオイルを回しかける。オーブントースターで10分焼く。
3. 粉チーズとあらびき黒こしょうを振る。
⑤『ミートソースで簡単!じゃがいもとなすのグラタン』
【参考】
1人当たり単価 235円(調味料除く)
1人当たりカロリー 466kcal
1人当たり塩分 3.1g
所要時間 20分
【材料…2名分】
じゃがも…1個(230g)
なす…2本
牛豚ミンチ…100g
オリーブオイル…大さじ1
ミートソース(市販)…1袋(250g)
ピザ用チーズ…60g
塩…適量
こしょう…適量
パセリ(みじん切り)…適量
【手順】
1.なすとじゃがいもは5㎜厚さの輪切りにし、それぞれ水にさらす。
2.じゃがいもを耐熱容器に入れラップをふんわりとかけ柔らかくなるまで電子レンジ(600W)で6分加熱する。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、なすを炒め、軽く塩、こしょうをし、取り出す。
4.同じフライパンで牛豚ミンチを炒め、軽く塩、こしょうしミートソースを加えて3分ほど煮込む。
5.グラタン皿にじゃがいもを敷き4の半量を入れ、なすをのせ、残りのミートソースを加えチーズをのせてトースターで焼き色が付くまで焼き、パセリを散らす。