特選レシピ紹介

SPECIAL SELECTION RECIPE

①『いかとまぐろのキムチユッケのせ冷奴』 

 

【参考】 

1人当たり単価 196円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 262kcal 

所要時間 10分 

 

【材料…2名分】 

いか生食用(棒状に切ったもの)…80g 

まぐろ…80g 

絹ごし豆腐…1丁(300g) 

白菜キムチ…80g 

うずらの卵…2個(なければ鶏卵の卵黄でも可) 

万能ねぎ…適量 

☆しょうゆ…大さじ3 

☆ごま油…小さじ2 

☆みりん…小さじ2 

 

【手順】 

1.まぐろは1㎝幅の棒状に切る。キムチは粗くみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。豆腐は半分に切る。 

2.ボウルにまぐろ、いか、キムチを入れ、☆を加えて混ぜ合わせる。 

3.豆腐をそれぞれ器に盛り、2を半量ずつ豆腐にのせ、うずらの卵、万能ねぎをのせる。

 

 

②『失敗しない！めんつゆで簡単豚キムチ』

 

 【参考】 

1人当たり単価 420円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 629kcal 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

豚肉バラ…300g 

キムチ…150g 

青ねぎ(小口切り)…適量 

砂糖…小さじ1 

めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1 

塩…適量 

ごま油(炒め用)…大さじ1/2 

ごま油(仕上げ用)…小さじ1 

 

【手順】 

1．豚肉は食べやすい大きさに切る。 

2．フライパンにごま油をなじませ、豚肉、砂糖を入れて軽く炒め、塩を加える。 

3．キムチを入れてさっと炒め、めんつゆを加えて軽く混ぜ合わせ、ごま油(仕上げ用)を加えて全体に馴染んだら火を止める。 

4．器に盛り、青ねぎを散らす。

 

 

③『チーズとろ～り！キムチキンパ』

 

【参考】 

1人当たり単価 148円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 463kcal 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

ツナ（缶詰）…50g 

キムチ…80g 

ピザ用チーズ…60g 

ご飯(温かいもの)…300g 

しょうゆ…大さじ1/2 

鶏がらスープの素…小さじ1/2 

ごま油…小さじ1 

焼きのり…2枚 

いりごま…適量 

 

【手順】 

1．キムチは細かく刻む。 

2．フライパンにごま油をなじませ、キムチ、ツナ、ご飯を入れ炒める。 

3．しょうゆ、鶏がらスープの素を入れ混ぜ合わせ、火を止める。 

4．巻き簾の上に焼きのりを置き、3を全体にのばす。手前にピザ用チーズをのせ、巻く。

5．食べやすい大きさに切り耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)でラップをせずに2分加熱する。

6. いりごまを振る。

 

 

④『豚こまで簡単！キムチーズボール』   

 

【参考】 

1人当たり単価 320円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 661kcal 

1人当たり塩分 2.2g 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

☆豚肉小間切れ…300g 

☆キムチ…100g 

☆ピザ用チーズ…50g 

☆めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2 

☆酒…大さじ1/2 

☆片栗粉…大さじ2 

ごま油…大さじ2 

青ねぎ(小口切り)…適量 

マヨネーズ…適量 

 

【手順】 

1．ボウルに☆を入れ混ぜ合わせ、8等分に丸める。 

2．フライパンにごま油をなじませ、ふたをして中火で両面焼く。 

3．器に盛り、青ねぎをかけ、お好みでマヨネーズをつける。

 

 

⑤『韓国の定番！チュモッパ風おにぎり』   

 

【参考】 

1人当たり単価 115円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 402kcal 

1人当たり塩分 1.9g 

所要時間 5分 

 

【材料…2名分】 

ご飯(温かいもの)…300g 

たくあん…50g 

キムチ…50g 

青ねぎ(小口切り)…10g 

ピザ用チーズ…20g 

韓国のり…5枚 

マヨネーズ…大さじ1 

めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ2 

ごま油…小さじ2 

 

【手順】 

1．たくあん、キムチはみじん切りにする。 

2．ボウルにご飯、1、残りの材料を全て加えて混ぜ合わせる。(韓国のりは手でちぎる) 

3．ラップで一口大の大きさに丸くにぎり、器に盛る。