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特選レシピ紹介
SPECIAL SELECTION RECIPE

きちんとキッチン 2021年人気レシピ5選

2021年人気レシピ5選🍽

①『おうちでお祭り気分♪はしまき』 

【参考】 

1人当たり単価 70円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 205kcal 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

お好み焼き粉…40g 

水…100ml 

卵…1個 

サラダ油…小さじ1 

キャベツ…50g 

小ねぎ…1本 

ピザ用チーズ…20g 

天かす…7g  

紅しょうが…15g 

かつお節…5g 

青のり…小さじ1/2 

お好みソース…適量 

マヨネーズ…適量 

 

【手順】 

1.キャベツ、紅しょうがはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。 

2.ボウルにお好み焼き粉、水、卵を入れよく混ぜ合わせ、キャベツ、小ねぎを入れさらに混ぜ合わせる。 

3.フライパンを弱火で熱し、サラダ油をなじませ、生地をおたま2杯分流し、ピザ用チーズ、天かす、紅しょうがをのせる。 

4.生地の周りが乾いてきたら、端から巻いていき、両面軽く焼き色をつけて中まで火を通す。お皿に乗せてから割りばしを刺す。 

5.4を器に盛り、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかける。

 

 

②『やみつき食感!大根餃子』

【参考】 

1人当たり単価 123円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 170kcal 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

大根…100g 

★豚挽肉…100g 

★おろししょうが…小さじ1/2 

★おろしにんにく…小さじ1/2 

★にら…1/4束 

★キャベツ…2枚 

★塩…適量 

★こしょう…適量 

小麦粉…大さじ1/2 

ごま油…小さじ1 

・トマトポン酢 

ミニトマト…4個 

ポン酢…大さじ1 

ごま油…小さじ1 

・梅しそソース 

梅干し…1個 

大葉…2枚 

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1/2 

水…大さじ1/2 

 

【手順】 

1. 大根はスライサーなどで薄切りの輪切りにする。 

2. にら、キャベツはみじん切りにする。 

3. ボウルに★を入れ、混ぜ合わせる。 

4.1の片面に小麦粉をふるう。小麦粉をふるった面に3をのせ半分に折りたたむ。 

5. フライパンにごま油を入れ熱し、4を並べてふたをし、両面こんがり焼く。 

6. ミニトマトは1/8に切り、ポン酢、ごま油と合わせる。 

7. 梅干しは種を取り除き叩く。大葉は刻み、梅干し、めんつゆ、水と合わせる。 

8. 5を器に盛り、6.7のソースを添える。

 

 

③『フライパンで簡単!ローストビーフ』

【参考】 

1人当たり単価 357円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 239kcal 

所要時間 10分(余熱で火を通す時間を除く) 

 

【材料…2名分】 

牛肉モモかたまり…300g 

ベビーリーフ…30g 

塩…適量 

こしょう…適量 

★しょうゆ…大さじ1 

★みりん…小さじ2 

★おろししょうが…適量 

★おろしにんにく…適量 

オリーブオイル…小さじ1 

 

【手順】 

1. 牛肉は塩、こしょうを表面に擦り込み、室温に30分置く。 

2. フライパンにオリーブオイルをなじませ、火にかける。フライパンから煙が出てくるくらいになったら牛肉を入れ、全面(6面全て)焼き目がつくまで加熱する。 ※肉の厚さにもよりますが、目安は1面60~90秒です 

3. 全面焼けたら肉を取り出し、アルミホイルに包む。 

4.その上からふきんでくるみ、1時間置き余熱で火を通す。 

5. フライパンの汚れをペーパーで取り、★の調味料を煮詰めてソースを作る。 

6. 牛肉をお好みの厚さに切り、お皿へ盛り、ベビーリーフを添える。ソースをかける。

 

 

④『絶品!ぶりの漬け丼』

【参考】 

1人当たり単価 458円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 574kcal 

所要時間 40分 

 

【材料…2名分】 

ぶり(刺身用・冊)…150g  

ご飯(温かいもの)…300g 

★しょうゆ…大さじ1と1/2 

★みりん…大さじ1と1/2 

★酒…大さじ1 

大葉…2枚 

卵黄…2個分 

刻みのり…適量 

白ごま…適量 

 

【手順】 

1.ぶりは5㎜厚さに切り、大葉はせん切りにする。 

2.漬けダレの材料★を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で40秒加熱し、アルコールを飛ばし、冷まします。 

3.漬けダレが冷めたら、バットにぶりを並べ、漬けダレをかけてラップをピタッとし、30分以上冷蔵庫で寝かせる。 

4.器にご飯を盛り、その上に漬けたぶりを並べ、大葉、卵黄、刻みのり、白ごまをのせ、漬けダレをお好みの量かける。

 

 

⑤『餃子の皮で簡単!トマトとしらすの一口キッシュ』

【参考】 

1人当たり単価 97円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 142kcal 

所要時間 10分 

 

【材料…2名分】 

餃子の皮…6枚 

ミニトマト…6個 

しらす…20g 

★卵…1個 

★牛乳…50cc 

★塩…適量 

★こしょう…適量 

★粉チーズ…小さじ1 

★パセリ…適量 

アルミカップ…6個 

 

【手順】 

1. ボウルに★の材料を入れ、混ぜ合わせる。 

2. ミニトマトは半分に切る。 

3. アルミカップに餃子の皮を入れて形を整え、1を注ぐ。 

4.ミニトマト、しらすを入れ、オーブントースターで5分焼く。