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特選レシピ紹介
SPECIAL SELECTION RECIPE

きちんとキッチン アボカドレシピ5選

①『まるごとアボカドのグラタン』 

【参考】 

1人当たり単価 303円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 634kcal 

 

【材料…2人分】 

アボカド…2個 

ツナ缶…1缶(80g前後のもの) 

玉ねぎ(みじん切りにしたもの)…1/4個 

きゅうり(粗みじんに切ったもの)…1/2本分 

おろしにんにく…小さじ1/4 

シュレッドチーズ…60g程度 

☆マヨネーズ…大さじ2 

☆塩…小さじ1/4 

☆こしょう…適量 

塩…適量 

 

【手順】 

1.ボウルにツナ缶、玉ねぎ、きゅうり、おろしにんにく、☆の調味料を入れ、混ぜる。 

2.アボカドは縦に半分に切り、タネを取る。切った面にそれぞれ軽く塩をふる。 

3.2のアボカドのくぼみの部分にたっぷりと1をのせて、シュレッドチーズをのせる。 

4.トースターで焦げ目がつくまで焼く。

 

 

②『たことトマトのアボカドユッケ丼』

 

【参考】 

1人当たり単価 476円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 596kcal 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

たこ…80g 

トマト…小1個 

アボカド…1個 

キムチ…50g 

しょうゆ…小さじ1 

ごま油…小さじ2 

オイスターソース…小さじ1 

豆板醤…小さじ1/2 

砂糖…小さじ1/2 

ご飯(温かいもの)…400g 

青ねぎ(小口切り)…適量 

 

【手順】 

1.たこ、トマト、アボカドを2㎝くらいの角切りにする。キムチも同じくらいの大きさにみじん切りする。 

2.ボウルにしょうゆ、ごま油、オイスターソース、豆板醤、砂糖を入れて混ぜ、1を加えて和える。 

3. 冷蔵庫で10分ほど冷やし味をなじませる。 

4.ごはんを器に盛り、3をのせて青ねぎを散らす。

 

 

③『えびとアボカドとブロッコリーのサラダ』

 

【参考】 

1人当たり単価 205円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 429kcal 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

むきえび…8尾 

アボカド…1個 

ブロッコリー…45g 

ゆで卵…2個 

ピクルス(みじん切り)…大さじ1 

☆マヨネーズ…大さじ2 

☆エキストラバージンオイル…大さじ1 

☆レモン汁…大さじ1 

☆粒マスタード…大さじ1/2 

塩…適量 

あらびき黒こしょう…適量 

 

【手順】 

1. むきえびは背ワタを取る。ブロッコリーは小房に分ける。それぞれ塩ゆでし、水気をきって冷ます。アボガド、ゆで卵は約1cmの角切りにする。 

2. ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、1、ピクルスを加えて和え、塩で味をととのえる。 

3.器に盛り、こしょうを振る。 ※好みでイタリアンパセリを飾る。

 

 

④『マグロとアボカドと納豆の韓国風ねばねば丼』

 

【参考】 

1人当たり単価 244円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 665kcal 

所要時間 5分(つける時間を除く) 

 

【材料…2名分】 

まぐろ…150g 

アボカド…1個 

納豆…50g 

★コチュジャン…小さじ4 

★しょうゆ…小さじ2 

★ごま油…小さじ1 

いりごま…適量 

韓国海苔…4枚 

ご飯(温かいもの)…400g 

 

【手順】 

1. まぐろ・アボカドは角切りにし、★の調味料に30分漬ける。 

2. 1に納豆・いりごまを混ぜる。 

3. ご飯の上に2をのせ、韓国海苔をちぎってトッピングする。

 

 

⑤『豚キムアボカド炒め』

 

【参考】 

1人当たり単価 290円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 595kcal 

 

 

【材料…2名分】 

アボカド…1個 

豚肉(切り落とし)…200g 

キムチ…200g 

玉ねぎ…1/4個 

ごま油…大さじ2 

しょうゆ…小さじ1 

レタス…3枚 

卵…1個 

ブロッコリースプラウト…適量 

 

【手順】 

1.アボカドは1/8に切る。玉ねぎは薄切り、豚肉、キムチ、レタスはざく切りしておく。 

2.フライパンにごま油をひき、玉ねぎ、豚肉を炒める。 

3.豚肉と玉ねぎに火が通ったら、アボカド、キムチを加えて炒める。 

4.しょうゆを鍋肌に加える。 

5.ボウルに溶き卵、レタスを入れて混ぜる。フライパンに流し入れ、よく和えて器に盛る。 6.ブロッコリースプラウトをのせれば完成。