特選レシピ紹介

SPECIAL SELECTION RECIPE

①『簡単！まぐろと長いもの和風タルタル』 

 

【参考】 

1人当たり単価 178円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 114kcal 

所要時間 10分 

 

【材料…2名分】 

まぐろ…100g 

長いも…100g 

めんつゆ（濃縮2倍）…大さじ1 

わさび…小さじ1 

大葉（細切り）…適量 

みょうが…1個 

白ごま…適量 

 

【手順】 

1.まぐろ、長いもは小さめの角切りにする。みょうがは細切りにして水にさらし、水気をきる。 

2.ボウルに1のまぐろ、長いも、めんつゆ（濃縮2倍）、わさびを入れてよく混ぜる。 

3.器にセルクル(アルミホイルで代用可)をのせ、その中に２を入れて盛り付ける。仕上げに大葉、みょうがをのせ、白ごまを振る。

 

 

②『レンジで簡単！レタスの豚しゃぶ巻き』

 

【参考】 

1人当たり単価 163円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 325kcal 

所要時間 10分 

 

【材料…2名分】 

豚肉ロースしょうが焼き用…10枚 

レタス…5～6枚 

★ぽん酢…大さじ3 

★すりごま…大さじ1 

★ごま油…大さじ1/2 

 

【手順】 

1.★の調味料を合わせておく。 

2.レタスの葉をタテ半分に切る。 

3.レタス１枚をきつめに巻き、豚肉１枚にのせ巻く。残りも同様に巻く。 

4.巻き終わりを下にして耐熱容器に並べ、ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。

5.器に3を盛り、１のタレをかけていただく。

 

 

③『オクラのネバネバ冷ややっこ』

 

【参考】 

1人当たり単価 106円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 129kcal 

所要時間 10分 

 

【材料…2名分】 

オクラ…6本（65g）　 

水…15ml 

和風だしの素…小さじ1/2 

梅肉…大さじ1 

豆腐…1丁(340g) 

みょうが(せん切り)…1個(18g) 

アーモンド（砕いたもの）…3個(3g) 

塩…適量 

 

【手順】 

1.鍋でオクラを柔らかくなるまで(約1分)塩ゆでし、氷水で冷やす。 

2.1を細かく刻み、ボウルに入れ水・和風だしの素・梅肉と合わせる。 

3.豆腐を器に盛り、2を豆腐にかけ、みょうがとアーモンドをのせる。

 

 

④『棒棒鶏風オニオンスライス』

 

【参考】 

1人当たり単価 150円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 321kcal 

所要時間 10分 

 

【材料…2名分】 

新玉ねぎ…1/2個 

サラダチキン…120g 

春菊…適量 

しょうが…10g 

しょうゆ…小さじ4 

白ごま…30g 

酢…小さじ2 

ごま油…大さじ2 

 

【手順】 

1.新玉ねぎを薄切りにする。 

2.サラダチキンを一口大に切る。 

3.しょうが、しょうゆ、白ごま、酢、ごま油をミキサーにかける。 

4.お皿に1、2、春菊を盛り、3をかける。

 

 

⑤『レンジで簡単！味噌バターうどん』

 

【参考】 

1人当たり単価 207円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 646kcal 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

冷凍うどん…2玉 

豚肉バラうすぎり…100ｇ 

キャベツ…100ｇ 

コーン…80ｇ 

もやし…100ｇ 

☆酒…大さじ2 

☆砂糖…小さじ2 

☆しょうゆ…小さじ2 

☆みりん…小さじ２ 

☆味噌…小さじ２ 

バター…20ｇ 

すりごま…適量 

 

【手順】 

1.豚肉は長さ3㎝に切り、キャベツは一口大に切る。 

2.耐熱ボウルを2つ用意し、豚肉、☆をそれぞれ半分ずつボウルに入れて混ぜ合わせ、キャベツ、もやし、コーンも半分ずつうどん１つずつの順にのせふんわりとラップをかけてそれぞれ電子レンジで(600W)6～7分加熱する。 

3.加熱後バターを半量それぞれ加えて混ぜ合わせる。 

4.器に盛り、すりごまを散らす。