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特選レシピ紹介
SPECIAL SELECTION RECIPE

きちんとキッチン 今週の献立レシピ5選

今週の献立レシピ5選🍽

①『さっぱり美味しい!和風ステーキ丼』 

 

【参考】 

1人当たり単価 480円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 799kcal 

所要時間 25分 

 

【材料…2名分】 

牛肉ステーキ…400g 

にんにく…2片 

サラダ油…大さじ2 

塩…適量 

こしょう…適量 

バター…10g 

☆しょうゆ…大さじ2 

☆酒…大さじ2 

☆みりん…大さじ1 

大葉(せん切り)…3枚 

大根おろし…適量 

ご飯(温かいもの)…400g 

 

【手順】 

1.牛肉は室温に戻しておき、塩、こしょうをする。にんにくは薄くスライスする。 

2.フライパンに油とにんにくを入れ、きつね色になるまで素揚げにし取り出しておく。 

3.フライパンにバターを加えて、中火で牛肉を焼く。片面を3分焼き、裏返して2分焼きアルミホイルに包み5分

おいてから切る。 

4.フライパンを拭き取り☆の材料を入れてひと煮立ちさせる。 

5.器にご飯を盛り、牛肉、大根おろし、大葉をのせ、4のタレをかける。

 

 

②『かぼちゃとさつまいものポタージュ』

 

【参考】 

1人当たり単価 106円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 166kcal 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

かぼちゃ…100g 

さつまいも…100g 

牛乳…150cc 

パセリ(みじん切り)…適量 

 

【手順】 

1. かぼちゃ・さつまいもは皮をむき、1cm角に切る。 

2. 耐熱容器に1を入れ、牛乳を大さじ2加える。(150ccのうちの大さじ2) ラップをし、電子レンジ(600W)で6分加熱する。 

3. 一度取り出し具材を潰し、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。 

4.再度ラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

5.器に注ぎ、仕上げにパセリを振る。

 

 

③『手羽元と根菜のスープカレー』

 

【参考】 

1人当たり単価 135円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 402kcal 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

鶏手羽元…4本 

玉ねぎ…1/4個 

れんこん…60g 

さつまいも…60g 

にんじん…1/3本 

黄パプリカ…1/2個 

ブロッコリー…90g 

★水…400ml 

★顆粒コンソメ…小さじ1/2 

★ケチャップ…大さじ1 

★しょうゆ…小さじ1 

カレールウ…20g 

カレー粉…小さじ1 

バター…10g 

にんにく(みじん切り)…小さじ1/2 

しょうが(みじん切り)…小さじ1/2 

オリーブオイル…小さじ1 

乾燥バジル…適量 

揚げ油…適量 

 

【手順】 

1.玉ねぎはみじん切りに、れんこん、さつまいもは輪切りにする。にんじんは薄めに斜めに切る。パプリカはタテ1/4に切り分ける。ブロッコリーは食べやすい房に切り分ける。 

2.れんこん、さつまいも、パプリカ、ブロッコリーは素揚げする。 

3.鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れ炒める。鶏手羽元を入れ、焼き目が付くまで焼き、★の材料を入れて20分ほど弱火で煮込む。 

4.カレールウ、カレー粉を溶かして火を止め、バター、乾燥バジルを加える。 

5.2を器に盛り、4をかける。

 

 

④『料理初心者でもパッと作れる!ワンパンオムライス』

 

【参考】 

1人当たり単価 150円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 572kcal 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

溶き卵…4個分 

牛乳…大さじ1 

塩…適量 

こしょう…適量 

鶏もも肉(こまぎれ)…100g 

ご飯(温かいもの)…300g 

ミックスベジタブル…60g 

ケチャップ…大さじ3 

バター…10g 

パセリ(みじん切り)…適量 

 

【手順】 

1.溶き卵に牛乳、塩、こしょうを混ぜる。 

2.フライパンにバターを溶かし、1を流し入れる。半熟のスクランブルエッグを作り、一度取り出す。 

3.同じフライパンに鶏もも肉を入れ、色が変わるまで3分ほど炒め、ミックスベジタブルを入れさらに炒める。 

4.ご飯、ケチャップを入れ、水分が飛ぶまで5分ほど炒める。 

5.火を止め2の卵をのせ、パセリをかける。

 

 

⑤『柚子風味のぶりしゃぶ鍋』

 

【参考】 

1人当たり単価 650円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 344kcal 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

ぶり(刺身用)…14切れ 

長ねぎ…1本 

大根…50g 

にんじん…1本 

三つ葉 …1束 

ゆず…1個 

水…600ml 

白だし…大さじ4 

★めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4 

★水…大さじ1 

 

【手順】 

1.長ねぎは斜め切りにする。大根とにんじんはピーラーで薄く剥く。三つ葉は食べやすいサイズに切る。 

2.ゆずは皮をせん切りにし、果汁を搾り、★の材料と混ぜる。 

3.鍋に水と白だしを沸かし、沸騰したら1の野菜を入れる。 

4.5分くらい煮て野菜が柔らかくなったら、柚子の皮を入れる。ぶりをしゃぶしゃぶして、2のタレに漬けて食べる。