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特選レシピ紹介
SPECIAL SELECTION RECIPE

きちんとキッチン 鍋レシピ5選

鍋レシピ5選🍽

①『安くて旨い!無限もやしみそバター鍋』 

 

【参考】 

1人当たり単価 119円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 339kcal 

1人当たり塩分 2.6g 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

もやし…300g 

豚挽肉…100g 

コーン(冷凍)…50g 

油揚げ…2枚 

★水…300ml 

★味噌…大さじ2 

★おろししょうが…小さじ1/2 

★おろしにんにく…小さじ1/2 

サラダ油…適量 

有塩バター…20g 

 

【手順】 

1. 油揚げは食べやすい大きさに切る。 

2. 鍋にサラダ油をなじませ、豚挽肉をほぐしながら炒める。 

3. 火が通ったら一度取り出し、★の材料を加える。 

4. 沸騰したら弱火にして、もやし、コーン、油揚げを入れてふたをして 5分煮る。 

5. 豚挽肉を加え、バターをのせる。

 

 

②『鶏もも肉のチーズたっぷりトマト鍋』

 

【参考】 

1人当たり単価 264円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 517kcal 

所要時間 20分 

 

【材料…2名分】 

鶏もも肉…150g 

じゃがいも…1個 

玉ねぎ…1/4個 

ブロッコリー…1/3株 

トマト…1/2個 

にんにく…1片 

トマトジュース(無塩) …200ml 

顆粒コンソメ…小さじ2 

塩…適量 

こしょう…適量 

オリーブオイル…大さじ1/2 

ピザ用チーズ…80g 

 

【手順】 

1. 鶏もも肉は一口大に切る。にんにくは薄切りにする。じゃがいも、玉ねぎ、トマトは乱切りにし、ブロッコリーは食べやすい房に切り分ける。 

2. 鍋にオリーブオイルをなじませ、にんにくを弱火で炒める。香りが出たら鶏肉を入れ、両面軽く焼く。 

3. じゃがいも、玉ねぎを加え軽く炒め、トマトジュース、コンソメを加えて弱火でふたをして10分煮込む。 

4. トマト、ブロッコリーを加え、さらにふたをして3分煮込む。 

5. 塩・こしょうで味をととのえ、ピザ用チーズを加え、ふたをしてチーズが溶けるまで数分加熱する。

 

 

③『サンラータン鍋』

 

【参考】 

1人当たり単価 440円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 420kcal 

所要時間 25分 

 

【材料…2名分】 

豚肉バラ…300g 

もやし…1袋(200g) 

キャベツ…200g 

にら…100g 

絹ごし豆腐…150g 

ごま油…大さじ1 

豆板醤…小さじ1と1/2 

★鶏がらスープ…4カップ 

★しょうが(細切り)…20g 

★だし昆布(10㎝角)…1枚 

オイスターソース…大さじ1 

溶き卵…2個分 

酢…適量 

 

【手順】 

1.キャベツはザク切りにする。にらは5㎝長さに切る。 

2.鍋にごま油、豆板醤を入れて火にかけ、香りが出てきたら豚肉を加えてほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、もやし、キャベツの順に入れて炒め、全体に油がまわったら★を加える。 

3.絹ごし豆腐をスプーンなどですくいながら加え、煮立つ直前にだし昆布を取り出し、煮立ったらアクを取る。 

4.にら、オイスターソースを加えて煮立て、溶き卵を流し入れ、弱火にして蓋をする。好みの加減に火が通った

ら、器に盛り、酢をかけながらいただく。 ※好みで青ねぎ(小口切り)をのせ、ラー油をかける。

 

 

④『豚肉と大根のミルフィーユ鍋』

 

【参考】 

1人当たり単価 452円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 700kcal 

所要時間 35分 

 

【材料…2名分】 

大根…600g 

豚肉バラ…300g 

豆苗…1/2袋(70g) 

★水…400ml 

★鶏がらスープの素…大さじ1 

★めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1と1/2 

★塩…小さじ1/2 

★あらびき黒こしょう…適量 

★ごま油…大さじ1 

 

【手順】 

1.大根は皮を剥き5㎜幅に切り、豚肉は大根の大きさに合わせて切る。豆苗は根を切落す。 

2.鍋に大根を入れ、上に豚肉をのせ、交互に入れていく。 

3.ボウルに★を混ぜ合わせ、鍋に入れる。 

4.蓋をして20分ほど加熱し、豆苗を入れて1分ほどしたら完成。

 

 

⑤『ホットプレートでマルゲリータ鍋』

 

【参考】 

1人当たり単価 426円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 608kcal 

所要時間 25分 

 

【材料…2名分】 

鶏もも肉…300g 

玉ねぎ…1/2個 

キャベツ…1/4玉 

なす…1本 

じゃがいも…1個 

しめじ…100g 

バジル…適量 

モッツァレラチーズ…100g 

☆トマト缶(カット状)…400g 

☆コンソメ…小さじ2 

☆はちみつ…小さじ2 

水…100ml 

 

【手順】 

1.玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切り、なすは輪切り、じゃがいもは1cm幅に半月切りにし、しめじは石づきを落として手でほぐす。鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、モッツァレラチーズは輪切りにする。☆を混ぜ合わせておく。 

2.ホットプレートにキャベツ、玉ねぎ、鶏肉、じゃがいも、なす、しめじをのせる。その上に混ぜ合わせた☆をかけ、水を加え蓋をして中火で10分ほど加熱する。 

3.蓋を開け全体がなじむように混ぜモッツァレラチーズ、バジルをちぎりながら散らす。