きちんとキッチン アカウント一覧

特選レシピ紹介
SPECIAL SELECTION RECIPE

きちんとキッチン パーティー料理レシピ5選

①『子供と一緒に作ろう!イチゴのムース』 

 

【参考】 

1人当たり単価 205円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 314kcal 

所要時間 30分 

 

【材料…2名分】 

いちご…150g(2個は飾り用) 

水…大さじ1 

粉ゼラチン…3g 

グラニュー糖…40g 

レモン汁…大さじ1/2 

生クリーム…100ml 

ミント…適量 

 

【手順】 

1.いちごはへたを切り落とし、2個は飾り用で5㎜の角切りにする。耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れラップをせずに電子レンジ(600W)で20秒加熱して混ぜて溶かす。 

2.ボウルにいちご、グラニュー糖、レモン汁を入れてフォークでつぶす。1/3の量(手順6で使用)は別にうつしておく。 

3.ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでツノが立つ(八分立て)まで泡立てる。 

4.別のボウルに2のいちご(2/3の量)、1のゼラチンを入れ、生クリームを2~3回に分けて入れてふんわりするまで混ぜる。 

5.4を容器に分け入れて固まるまで冷蔵庫で約1時間冷やして固める。 

6.表面が固まったら別にしておいたいちご(1/3の量)を分け入れ、再び冷蔵庫で冷やす。 7.固まったら飾りのいちご、ミントをのせる。

 

 

②『おうちで簡単!子供と作るモクテル』

 

【参考】 

1人当たり単価 106円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 

ベリー:117kcal 柑橘:84kcal 

所要時間 5分 

 

【材料…各1杯分】 

・ベリー系 

いちごジャム…大さじ2

炭酸水(無糖)…200ml 

冷凍ベリーミックス・・・20g 

ミント…適量 

 

・柑橘系 

オレンジ…1/4個 ※タテ半分に切り、飾り用と角切りに分ける 

オレンジジュース(100%)…100ml 

ジンジャーエール…100ml 

ミント…適量 

 

【手順】 

・ベリー系 

1. グラスの底にいちごジャムを入れ、氷をたっぷり入れる。 

2. 炭酸水をゆっくり注ぐ。 

3. ベリーミックス、ミントを飾る。 

 

・柑橘系 

1. グラスに氷をたっぷり入れる。 

2. オレンジジュースを注ぐ。 

3. ジンジャーエールを注ぎ、角切りオレンジを入れ、飾り用オレンジ、ミントを飾る。

 

 

③『コンソメでベジシーフードパエリア』

 

【参考】 

1人当たり単価 248円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 494kcal 

所要時間 30分 

 

【材料…2名分】 

米…1合 

ベーコン…2枚 

シーフードミックス…150g 

赤パプリカ…1/2個 

マッシュルーム…2個 

ブロッコリー…1/2株 

にんにく(みじん切り)…1片分 

レモン(くし切り)…1/2個分 

水…200ml 

コンソメ…1個 

こしょう…適量 

オリーブオイル…大さじ1 

 

【手順】 

1. ベーコン、パプリカは1cmの角切りにする。マッシュルームは薄切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。 

2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコン、パプリカ、シーフードミックスを入れ、中火で炒める。 水分が出てきたら米(洗わない)、こしょうを加えて数分炒める。 

3.2に水、コンソメを加えて混ぜ、弱火にし、蓋をして10分煮る。 

4. 一度蓋を開け、ブロッコリーを加え、再度蓋をして5分煮る。 

5.4にマッシュルームを加えて火を止め、そのまま5分蒸らす。 

6.5にレモンをのせる。

 

 

④『おうちで居酒屋気分♪串焼き6種』

 

【参考】 

1人当たり単価 332円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 323kcal 

所要時間 20分 

 

【材料…2名分】 

鶏もも肉…100g 

長ねぎ…1/2本 

鶏ささみ…2本 

大葉…3枚 

ミニトマト…4個 

ベーコン…4枚 

豚肉ロース…8枚 

スライスチーズ…2枚 

レタス…2枚 

塩・こしょう…各適量 

サラダ油…適量 

 

【手順】 

1. 鶏もも肉は1cm角に切り、鶏ささみは3~4等分にする。大葉、スライスチーズはタテ半分に切る。長ねぎは2cm幅に切る。 

2. 鶏もも肉を串に刺す(もも串) 

3. 鶏もも肉と長ねぎを交互に刺す(ねぎま串) 

4.鶏ささみに大葉を巻き、串に刺す(ささみ大葉串) 

5. ミニトマトにベーコンを巻き、串に刺す(トマトベーコン串) 

6. 豚肉ロースを広げ、スライスチーズをのせ端からきつく巻き、半分に切って串に刺す(豚チーズ串) 

7. 巻いたレタスに豚肉を巻き付ける。半分に切り、串に刺す(豚レタス串) 8. ホットプレートを250℃に熱し、サラダ油をのばす。

8. それぞれに塩・こしょうをし、ホットプレートに串を置き、肉に火が通るまで焼く。

 

 

⑤『ホットプレートでとろ~りチーズカレー』

 

【参考】

1人当たり単価 195円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 757kcal 

所要時間 15分 

 

【材料…2名分】 

豚挽肉…150g 

じゃがいも…1/2個 

にんじん…1/4本 

玉ねぎ…1/4個 

ピーマン…1個 

にんにく(みじん切り)…小さじ1/2 

しょうが(みじん切り)…小さじ1/2 

水…200ml 

顆粒コンソメ…小さじ1/2 

カレールウ…2かけ(40g) 

サラダ油…小さじ1 

ピザチーズ…80g 

牛乳…80cc 

片栗粉…小さじ1 

ご飯(温かいもの)…400g 

卵黄…1個 

パセリ…適量 

 

【手順】 

1.野菜はそれぞれみじん切りにする。 

2.ホットプレートにサラダ油をなじませ、にんにく、しょうが、豚挽肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを中温で炒める。 

3.豚挽肉に火が通ったらピーマン、水、コンソメを加える。 

4.フライパンにピザチーズ、牛乳、片栗粉を入れ火にかけながらかき混ぜ、チーズを溶かしてソースを作る。 

5.3が一煮立ちしたらカレールウを溶かし、保温にする。 

6.中央にご飯を盛り、4をご飯の上にかける。真ん中を少し凹ませ卵黄を入れ、パセリを振る。