特選レシピ紹介

SPECIAL SELECTION RECIPE

①『焼鳥のタレで作る！鶏肉とごぼうの甘辛煮』

 

【参考】

1人当たり単価195円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 415kcal

1人当たり塩分 3.1g

所要時間 25分

 

【材料…2名分】

鶏もも肉…250g

ごぼう…100g

こんにゃく…1/2個

ごま油…大さじ1

ごま油(仕上げ用)…大さじ1/2

焼鳥のタレ…大さじ4

塩…小さじ1/4

水…150ml

青ねぎ(小口切り)…適量

 

【手順】

1．鶏肉は一口大に切る。ごぼうは1㎝厚さの斜め切りにし、水に浸けてアクを抜く。

2．こんにゃくはスプーンで一口大に切り、塩もみし熱湯で2分ゆでザルにあげる。

3．鍋にごま油を入れ火をつけ、鶏肉を炒める、表面の色が変わってきたらこんにゃく、ごぼうを加えてさっと炒め、焼き鳥のタレ、水を加えてふたをして15分煮る。

4．仕上げにごま油を加えてさっと混ぜ合わせたら器に盛り、青ねぎを散らす。

 

 

②『調味料2つ！玉ねぎと厚揚げのトロトロ煮』

 

【参考】

1人当たり単価 96円 (調味料除く) 

1人当たりカロリー 218kcal  

1人当たり塩分 2.6g

所要時間 20分

 

【材料…2名分】

玉ねぎ…1個(200g)

厚揚げ…1枚

★しょうゆ…大さじ2

★みりん…大さじ3

★水…100ml

青ねぎ(小口切り)…適量

 

【手順】

1. 玉ねぎは1㎝幅のくし形切りにし、厚揚げは1cm厚さに切る。

2. 鍋に1と★の調味料を入れて、ふたをして弱火で15分煮込む。

3. 器に盛り、青ねぎを散らす。

 

 

③『具がゴロゴロチキントマトクリームシチュー』

 

【参考】

1人当たり単価 161円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 374kcal

所要時間 15分

 

【材料…2名分】

鶏もも肉…120g

じゃがいも…1個

にんじん…1/3本

玉ねぎ…1/2個

ブロッコリー…100g

小麦粉…大さじ1

バター…10g

トマト缶…100g

牛乳…100cc

水…50cc

顆粒コンソメ…小さじ1

塩…適量

こしょう…適量

オリーブオイル…小さじ1

 

 【手順】

1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。にんじん、じゃがいも、玉ねぎは乱切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

2. 鍋にオリーブオイルをなじませ、鶏肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを炒める。

3. 数分炒めたら小麦粉、バターを加え粉っぽさがなくなるまで炒める。

4．水、トマト缶を加え弱火で5分ほど煮込む。

5. 具材に火が通ったらコンソメ、塩、こしょうをし、牛乳、ブロッコリーを加える。

6. ひと煮立ちしたら器に盛る。

 

 

④『簡単！牛肉ときのこの洋風煮込み』

 

【参考】

1人当たり単価 297円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 503kcal

所要時間 20分

 

【材料…2名分】

牛肉こまぎれ…150g

エリンギ…80g

しめじ…80g

マッシュルーム…4個

にんじん…1/2本

ブロッコリー…120g　

★水…100cc

★顆粒コンソメ…小さじ1

★ケチャップ…大さじ1

★ウスターソース…大さじ1

にんにく(みじん切り)…小さじ1/2

オリーブオイル…小さじ1

 

 【手順】

1. にんじんは5mm厚さの輪切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

2. しめじはほぐす。エリンギとマッシュルームは薄切りにする。

3. フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて火を付ける。香りが出たら牛肉を加え炒める。

4．にんじん、きのこを加え軽く炒めたら、★の調味料を加え弱火にする。ふたをして10分煮込む。

5. ブロッコリーを加え、再度ふたをして5分煮込む。

 

 

⑤『ぽん酢で簡単！手羽元と大根のさっぱり煮』

 

【参考】

1人当たり単価 186円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 235kcal  

1人当たり塩分 3.7g

所要時間 20分

 

【材料…2名分】

鶏手羽元…4本

大根…1/2本(400g)

水…大さじ1

水…100ml

ぽん酢…大さじ5

青ねぎ(小口切り)…適量

 

 【手順】

1. 鶏手羽元は骨に沿って包丁で切れ目を入れる。

2. 大根は1cm幅のいちょう切りにする。

3. 大根を耐熱容器に入れて、水をかけてふんわりラップをする。電子レンジ(600W)で5分加熱する。

4．鍋に1、3、水、ぽん酢を入れて、ふたをして弱火で10分煮る。

5. 器に盛り、青ねぎを散らす。