特選レシピ紹介

SPECIAL SELECTION RECIPE

①『おうちで作れる♪マーラー痺れ鍋』

 

【参考】

1人当たり単価 185円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 384kcal

所要時間 15分

 

【材料…2名分】

豚挽肉…100g

冷凍餃子…8個

絹ごし豆腐…1/2丁

白菜…150g

もやし…150g

おろしにんにく…小さじ1/2

ごま油…小さじ1

★水…300ml

★花椒（粒）…15粒

★豆板醤…小さじ1

★しょうゆ…小さじ2

★鶏がらスープの素…大さじ1/2

★ラー油…お好みで

青ねぎ（小口切り）…適量

糸唐辛子…適量

 

 【手順】

1. 白菜はざく切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る。

2. 鍋にごま油、にんにくを熱し、豚挽肉を軽く炒める。

3. ★の材料を入れ、沸騰させる。

4．冷凍餃子、白菜、もやし、豆腐を加え5分ほど加熱する。

5. 青ねぎを散らし、糸唐辛子をトッピングする。

 

 

②『手作りチーズトッポギで韓国風鍋』

 

【参考】

1人当たり単価 380円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 644kcal

1人当たり塩分 4.8g

所要時間 25分

 

【材料…2名分】

鶏もも肉…1枚(250g)

白菜…1/8個(300g)

白ねぎ…1本

しめじ…100g

にら…1/2束(60g)

ライスペーパー…6枚

スライスチーズ…6枚

☆水…500ml

☆コチュジャン…大さじ1

☆おろしにんにく…小さじ1

☆鶏がらスープの素…小さじ1

☆オイスターソース…大さじ1

☆しょうゆ…小さじ1

☆砂糖…小さじ1

☆塩…適量

☆ごま油…大さじ1

☆すりごま…大さじ2

 

【手順】

1.鶏もも肉、白菜は食べやすい大きさに切り、白ねぎは2㎝厚さの斜め切りにする。

2.にらは4㎝の幅に切り、しめじは石づきを落とし手でほぐしておく。

3.ライスペーパーを水で濡らし、スライスチーズを巻く。

4.鍋に☆を入れ煮立ったら鶏肉とにら以外の野菜を入れる。

5.火が通ったらにら、3を入れてチーズが溶けてきたら完成。

 

 

③『ポカポカ温まる！たらとねぎの味噌鍋』

 

【参考】

1人当たり単価 318円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 190kcal  

1人当たり塩分 3.1g

所要時間 15分

 

【材料…2名分】

たら…2切れ

長ねぎ…1本(150g)

水菜…50g

味噌…大さじ2と1/2

おろししょうが…小さじ1

だし汁…300ml

ごま油…大さじ1

七味唐辛子…適量

 

【手順】

1. たらは一口大に切る。長ねぎは斜め薄切りに、水菜は3cn幅に切る。

2. 鍋にだし汁としょうがを入れ加熱する。沸騰したら弱火にしてたらを入れ、5分ほど煮る。

3. 味噌を溶き、長ねぎ、水菜を加えてふたをして数分加熱する。

4．ごま油を回しかけ、七味唐辛子を振りかける。

 

 

④『旨味たっぷり！黒胡麻坦々鍋』

 

【参考】

1人当たり単価 310円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 650kcal

所要時間 25分

 

【材料…２名分】

合挽肉…150ｇ

チンゲン菜…1株

もやし…1/2袋(110g)

しめじ…1袋

長ねぎ…1本

にら…1/2束(40g)

豆腐…1丁(150g)

春雨…40ｇ

ごま油…大さじ2

水…500ml

おろししょうが…1片分

おろしにんにく…1片分

酒…大さじ1

豆板醤…小さじ1

味噌…大さじ1

甜面醤…大さじ1

鶏がらスープの素…大さじ1

しょうゆ…大さじ2 

黒ごま…大さじ2

練りごま(黒)…大さじ3

ラー油…適量

 

 【手順】

1.しめじは石づきを取りほぐす。チンゲン菜は4等分に切り、長ねぎは1㎝厚さの斜め切りにする。にらは5㎝長さに切る。豆腐は8等分にする。春雨はお湯で戻しておく。

2．鍋にごま油(大さじ1)、しょうが、にんにくを入れて中火にかける。香りが立ってきたら長ねぎを入れ炒める。しんなりしたら合挽肉を入れて炒める。火が通ったところで、酒、豆板醤、味噌、甜面醤を入れ炒め合わせる。

3．水、鶏がらスープの素、しょうゆを加え、チンゲン菜、もやし、しめじ、豆腐、春雨を入れふたをして火が通るまで弱火で煮込む。

4．練りごまを加え、溶いたらにら、黒ごま、ごま油(大さじ1)を加え、ラー油をかける。

 

 

⑤『ホットプレートで焼肉鍋』

 

【参考】

1人当たり単価 196円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 358kcal

1人当たり塩分 2.5g

所要時間 15分

 

【材料…2名分】

豚肉バラ…150g

キャベツ…2枚(120g)

玉ねぎ…1/4個(50g)

にんじん…1/4本(30g)

ピーマン…1個(30g)

★しょうゆ…大さじ1

★焼肉のタレ…大さじ1

★コチュジャン…大さじ1/2

★おろしにんにく…小さじ1/2

★水…100ml

ごま油…小さじ1

 

 【手順】

1. キャベツはざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは短冊切りに、ピーマンは細切りにする。

2. ホットプレートにごま油をなじませ、豚肉の色が変わるまで炒める。

3. 1を入れて★の調味料を入れて野菜がしんなりするまで煮込む。