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特選レシピ紹介
SPECIAL SELECTION RECIPE
きちんとキッチン 2023年人気レシピ５選
①『寒い日に食べたい♪さつまいもとベーコンのスープ』
【参考】
1人当たり単価 65円(調味料除く)
1人当たりカロリー 111kcal
1人当たり塩分 1.1g
所要時間 15分
【材料…2名分】
さつまいも…100g
ベーコン…1枚
玉ねぎ…1/4個
水…400ml
顆粒コンソメ…小さじ2
あらびき黒こしょう…適量
パセリ(みじん切り)…適量
【手順】
- さつまいもは輪切りにし、ベーコンは1㎝幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋にさつまいもと水を入れ火をつける。さつまいもが柔らかくなるまで5～10分煮る。
- ベーコン、玉ねぎを加えてさらに5分ほど煮て、コンソメ、あらびき黒こしょうで味をととのえる。
- 器に盛り、パセリを振る。
②『手軽に作れる！ししゃもの南蛮漬け』
【参考】
1人当たり単価 205円(調味料除く)
1人当たりカロリー 220kcal
1人当たり塩分 2.2g
所要時間 15分
【材料…2名分】
ししゃも…10尾
小麦粉…小さじ2
にんじん…1/4本(50g)
玉ねぎ…1/4個(50g)
ピーマン…2個(60g)
★酢…100ml
★砂糖…大さじ2
★しょうゆ…大さじ1
サラダ油…適量
【手順】
- にんじんとピーマンはせん切りに、玉ねぎは薄切りにする。
- 耐熱容器に1と★の調味料を入れて混ぜ合わせ、ラップをしないで電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
- ししゃもに小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油をなじませ、3を両面カリッと焼く。
- 2に4を入れて、冷蔵庫で1～2時間、味をなじませる。
③『潰して焼くだけ！スマッシュポテト』
【参考】
1人当たり単価 95円(調味料除く)
1人当たりカロリー 165kcal
1人当たり塩分 0.6g
所要時間 20分
【材料…2名分（完成6つ分）】
じゃがいも…小さめ3個(200ｇ程度)
オリーブオイル…適量
シュレッドチーズ…適量
塩…適量
ブラックペッパー…適量
パセリ(お好みで)…適量
【手順】
1.じゃがいもはよく洗って芽を取ったら横半分に切り、皮に十字の切り込みを入れる。濡らしたキッチンペーパーとラップで包み、耐熱容器に入れて電子レンジ(600Ｗ)で8分以上、竹串がスッと刺さるまで加熱する。
2.トースターのバットにアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗る。じゃがいもの切り口を下にして並べ、ラップをしたコップなどの底で、上からぎゅっと潰す。
3.塩・ブラックペッパーをふり、シュレッドチーズをのせ、トースターの高温でチーズがカリッとするまで8～10分ほど焼く。
4.あら熱がとれたら器に盛り、パセリを散らす。
④『焼いて漬けるだけ！夏野菜の焼きびたし』
【参考】
1人当たり単価 148円(調味料除く)
1人当たりカロリー 127kcal
1人当たり塩分 3.3g
所要時間 15分
【材料…2名分】
なす…1本(90g)
オクラ…5本(50g)
パプリカ(赤)…60g
パプリカ(黄)…60g
★おろししょうが…小さじ1/2
★砂糖…大さじ1
★酢…大さじ1
★しょうゆ…大さじ2
★だし…200ml
塩…適量
サラダ油…大さじ1
【手順】
1.保存容器などに★を入れ混ぜ合わせておく。
2.なすはくし形切りにし、切り口に塩を振り、しばらくおいてからペーパーで水分をふき取る。
3.オクラはヘタを切り落とし、ガクをむき取り、板ずりをして水で洗う。パプリカは縦1㎝幅に切る。
4.フライパンに油をなじませ、オクラ、パプリカを焼き色がつくまで焼く。同じフライパンでなすを全体に油を絡ませながら焼き色がつくまで焼く。
5.油をきった4を1に加え、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして味をなじませ、器に盛る。
⑤『大人のおつまみ♪生ハムポテトボール』
【参考】
1人当たり単価 165円(調味料除く)
1人当たりカロリー 244kcal
1人当たり塩分 0.8g
所要時間 15分
【材料…2名分】
じゃがいも…小3個(200g)
生ハム…8枚
クリームチーズ…2個(30g)
バター…10g
牛乳…大さじ2
☆オリーブオイル…適量
☆ブラックペッパー…適量
☆粉チーズ…適量
☆パセリ…適量
【手順】
1.クリームチーズは4等分に切る。じゃがいもは小さめの一口大に切って水にさらす。水気をきり、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。
2.じゃがいもが熱いうちにマッシャーなどで潰し、バターを加えて混ぜ、牛乳を加え、全体が滑らかになるまで混ぜ合わせる。
3.2を8等分に分け、クリームチーズを包み、生ハムを巻く。
4.器に盛り、☆をトッピングする。
