特選レシピ紹介

SPECIAL SELECTION RECIPE

①『節約メニュー♪豚こま肉のから揚げ』

 

【参考】

1人当たり単価 160円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 576kcal

所要時間 15分

 

【材料…2名分】

豚肉こまぎれ…300g

★しょうゆ…大さじ1/2

★酒…大さじ1/2

★おろしにんにく…小さじ1/2

★おろししょうが…小さじ1/2

片栗粉…大さじ3

揚げ油…適量

レタス…2枚

 

＜ねぎ塩レモンソース＞

青ねぎ…10g

ごま油…大さじ1/2

レモン汁…大さじ1

鶏がらスープの素…小さじ1/2

塩…適量

こしょう…適量

砂糖…小さじ1

＜オーロラソース＞

ケチャップ…小さじ1

マヨネーズ…大さじ1

 

【手順】

1. ボウルに豚肉と★を入れ揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。

2. ねぎ塩レモンソース作る。青ねぎは小口切りにし、ごま油、レモン汁、鶏がらスープの素、塩、こしょう、砂糖を混ぜ合わせる。

3. オーロラソースを作る。ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせる。

4. 1をボール状に丸め、片栗粉をつけ、180℃の揚げ油で火が通るまで揚げる。

5．器にレタスを添え、4を盛る。お好みのソースをつけていただく。

 

 

②『フライパンひとつでハッシュドポーク』

 

【参考】

1人当たり単価320円（調味料除く）

 

【材料…2名分】

豚肉こまぎれ…200g

サラダ油…大さじ2

玉ねぎ（1cm幅横切りにしたもの）…1/2個

マッシュルーム（半切りにしたもの）…5個

小麦粉…大さじ2

塩・こしょう…各適量

ワイン…50cc

☆デミグラスソース…150g

☆ケチャップ…大さじ2

☆ウスターソース…小さじ2

☆ 水…3/4カップ

ご飯（あたたかいもの）…茶碗2杯分

パセリ（みじん切りにしたもの）…適量

 

【手順】

1. 豚肉に塩、こしょうして小麦粉をまんべんなくまぶしておく。熱したフライパンにサラダ油をなじませ、豚肉を炒める。玉ねぎ、マッシュルームも加え炒める。

2. 1にワインを入れ、アルコールを飛ばし、そこに☆入れ、時々混ぜながら10～15分ふたをして煮る。

3. 器にご飯、2を盛り、パセリを散らす

 

 

 

③『焼肉のタレで簡単！豚こまと卵のとろっとあんかけ』

 

【参考】

1人当たり単価 120円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 240kcal

1人当たり塩分 2.9g

所要時間 15分

 

【材料…2名分】

豚肉小間切れ…150g

小松菜…100g

溶き卵…2個分

水…100ml

焼肉のタレ…大さじ3

しょうゆ…小さじ1

鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ1/2

水溶き片栗粉…適量

ごま油…小さじ3

 

【手順】

1.小松菜を3㎝長さに切る。

2.フライパンにごま油小さじ1をなじませ、溶き卵を入れ半熟に炒めたら一度取り出す。

3.同じフライパンをさっと拭きとり、ごま油小さじ1を加えて豚肉を炒める。火が通ったら小松菜を加えてさっと炒め、水、鶏がらスープの素、焼肉のタレ、しょうゆを入れ混ぜ合わせ、スープが沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつけたら、卵、ごま油小さじ１を加え混ぜ合わせ、器に盛る。

 

 

④『節約レシピ♪豚こま南蛮』

 

【参考】

1人当たり単価 196円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 506kcal

1人当たり塩分 2.5g

所要時間 15分

 

【材料…2名分】

豚肉小間切れ…300g

酒…大さじ1

しょうゆ…小さじ1

片栗粉…大さじ1

サラダ油…大さじ1

★酢…大さじ1

★しょうゆ…大さじ1

★砂糖…大さじ1/2

玉ねぎ…1/8個(25g)

ゆで卵…1個

マヨネーズ…大さじ2

牛乳　大さじ1/2

塩…適量

こしょう…適量

パセリ(みじん切り)…適量

 

【手順】

1. ボウルに豚肉、酒、しょうゆを入れて、揉み込み5分おく。

2. 玉ねぎ、ゆで卵はみじん切りにする。

3．ボウルに2、マヨネーズ、牛乳、塩、こしょう、パセリを入れて混ぜる。

4. 1に片栗粉を混ぜて一口大に丸める。フライパンに油をなじませ、火が通るまで中火で焼く。

5．余分な油を拭き取り、★の調味料を加えて絡める。

6. 5を器に盛り、3をかける。

 

 

⑤『お手軽おかず！大根と豚肉のオイスター煮』

 

【参考】

1人当たり単価 137円(調味料除く) 

1人当たりカロリー 214kcal

所要時間 20分

 

【材料…2名分】

豚肉こまぎれ…150g

しょうゆ…小さじ1

片栗粉…大さじ1

大根…150g

にんじん…1/2本(75ｇ) 

青ねぎ(小口切り)…適量

★水…200ml

★オイスターソース…大さじ1

★鶏がらスープの素…大さじ1/2

★砂糖…小さじ1

サラダ油…小さじ1

 

 【手順】

1. 豚肉はしょうゆ、片栗粉を揉み込み一口大に丸める。

2. 大根、にんじんは乱切りにする。

3. 鍋にサラダ油をなじませ、1を表面に焼き目が付くまで焼く。

4．大根、にんじんを入れ数分炒め、★の調味料を入れてふたをして10分煮込む。

5. 器に盛り、青ねぎを散らす。